{"title":"Kraftvoll \u0026 Würzig","description":"","products":[{"product_id":"ktima-biblia-chora-ovilos-rotwein-2020","title":"Ktima Biblia Chora | Ovilos Rotwein 2020","description":"\u003ch2 data-start=\"89\" data-end=\"153\"\u003eHerkunft und Stil \u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"155\" data-end=\"626\"\u003eDer Ovilos Cabernet Sauvignon 2020 vom Weingut Ktima Biblia Chora stammt von Lagen am Pangeon-Gebirge nahe Kavala in Nordgriechenland. Die Reben stehen auf mineralisch geprägten Böden, tagsüber geprägt von intensiver Sonneneinstrahlung, nachts gekühlt durch die Nähe zum Meer. Dieses Spannungsfeld aus Wärme und Frische führt zu Trauben mit reifer Phenolik, klarer Frucht und stabiler Säure – die Grundlage für einen vielschichtigen, aber nicht überladenen Cabernet-Stil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"628\" data-end=\"688\"\u003eAusbau – Handarbeit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"690\" data-end=\"1206\"\u003eDie Lese erfolgt selektiv von Hand, mit Fokus auf physiologisch reifes Lesegut. Im Keller wird der Most über mehrere Wochen auf der Maische vergoren, um Struktur, Aroma und Tannin behutsam zu extrahieren. Anschließend reift der Wein 16 Monate in französischen Barriques, deren Holzqualität auf Feinheit und diskreten Einfluss ausgelegt ist. Es folgt eine weitere Reifephase von rund zwei Jahren auf der Flasche, bevor der Wein in den Verkauf kommt – ein Zeitfenster, das seine Balance und innere Ruhe sichtbar macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1208\" data-end=\"1266\"\u003eSensorik \u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1268\" data-end=\"1810\"\u003eIm Glas zeigt der Ovilos ein dichtes Granatrot mit leicht purpurnem Rand. In der Nase verbinden sich dunkle Beerenfrüchte mit kühlen, mineralisch wirkenden Noten, Anklängen von Graphit, geröstetem Kaffee und dezenten Kräuteraromen wie Lorbeer. Am Gaumen wirkt der Wein straff gebaut, mit präsenten, aber fein geschliffenen Tanninen und gut eingebundener Säure. Aromen von getrockneter Pflaume, würziger Erde und einem Hauch Bitterschokolade setzen Akzente. Der Nachhall ist lang, trocken und klar gezeichnet, ohne Schwere oder süßliche Fülle.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ktima Biblia Chora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55318226764153,"sku":"","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0914\/4270\/8857\/files\/ovilos.rotwein.biblia.chora.png?v=1781910344"},{"product_id":"ktima-alpha-estate-xinomavro-reserve-barba-yannis-2020","title":"Ktima Alpha Estate |  Xinomavro Reserve „Barba Yannis“ 2020","description":"\u003ch2\u003eHerkunft: \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Alpha Estate Xinomavro Reserve Vieilles Vignes stammt aus Amyndeon, einem der kühlsten Weinbaugebiete Griechenlands. Auf sandigen, vulkanisch geprägten Böden stehen über 90 Jahre alte, ungepfropfte Reben. Die Erträge sind bewusst niedrig, die Konzentration im Lesegut entsprechend hoch – eine Grundlage für die Tiefe und Struktur, die man bei einem anspruchsvollen griechischen Rotwein aus Xinomavro erwartet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eStil und Duftbild: \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt der Wein ein dichtes Rubinrot. Die Nase ist klar gezeichnet: dunkle Beeren, vor allem Brombeere und Schwarzkirsche, treffen auf Noten von getrockneter Tomate, schwarzen Oliven und getrockneten Kräutern. Lakritz, schwarzer Pfeffer und eine dezente, erdige Mineralität ergänzen das Bild. Nichts wirkt beliebig, das Duftprofil ist konsequent auf Herkunft und Rebsorte zurückzuführen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAm Gaumen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen präsentiert sich dieser Xinomavro Reserve straff und zugleich fein gearbeitet. Die Tannine sind deutlich spürbar, aber reif und gut eingebunden. Eine lebendige Säure sorgt für Spannung und trägt die Aromen bis in den Nachhall. Sauerkirsche, Himbeere und präzise eingesetzte Röstaromen aus französischer Eiche ergeben ein Profil, das eher auf Struktur als auf Gefälligkeit setzt. Mit zunehmender Flaschenreife gewinnt der Wein an Komplexität und innerer Ruhe, ohne seine Kontur zu verlieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Ktima Alpha Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55318285484409,"sku":"","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0914\/4270\/8857\/files\/alpha.xinomavro.reserve.png?v=1781912119"},{"product_id":"ktima-alpha-estate-alpha-one-2016","title":"Ktima Alpha Estate |  Alpha One 2016","description":"\u003ch2 data-end=\"576\" data-start=\"519\"\u003eHerkunft \u0026amp; Profil: \u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"991\" data-start=\"577\"\u003eDer Alpha Estate Alpha One entsteht im Hochland von Amyndeon, einer Region, die zu den kühlsten Weinbaugebieten Griechenlands zählt. Auf rund 620 Metern profitieren Merlot und Tannat von starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die mineralischen, von vulkanischem Einfluss geprägten Böden wirken strukturgebend und sorgen für eine bemerkenswerte Frische, die diesem Wein seine klare Kontur verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1038\" data-start=\"993\"\u003eVinifikation: \u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1483\" data-start=\"1039\"\u003eDie selektive Handlese bildet den Ausgangspunkt einer Vinifikation, die kompromisslos auf Präzision setzt. Nach temperaturkontrollierter Gärung reift der Alpha One drei Jahre in neuen französischen Barriques. Ein doppelter Fasswechsel schafft zusätzliche Feinjustierung und ermöglicht eine kontrollierte Verbindung von Holz, Tannin und Frucht. Die anschließende Flaschenreife dient der Harmonisierung und sorgt für eine spürbar polierte Textur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1538\" data-start=\"1485\"\u003eAromatik \u0026amp; Struktur: \u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1905\" data-start=\"1539\"\u003eSensorisch präsentiert sich die Cuvée intensiv und vielschichtig: dunkle Beeren, dezente Gewürznoten, ein Hauch Tabak und präzise mineralische Akzente. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, jedoch nicht überladen. Reife, feinmaschige Tannine und eine tragende Säure verleihen ihm Struktur, während die lange Fassreifung für Tiefe und ein straffes, klares Finale sorgt.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ktima Alpha Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55318671425913,"sku":"","price":79.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0914\/4270\/8857\/files\/alpha.estate.alpha.one.png?v=1781918405"},{"product_id":"ktima-alpha-estate-xinomavro-single-vineyard-hedgehog-2021","title":"Ktima Alpha Estate | Xinomavro Single Vineyard Hedgehog 2021","description":"\u003ch2 data-start=\"81\" data-end=\"144\"\u003eHerkunft \u0026amp; Profil: \u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"146\" data-end=\"565\"\u003eIm kühlen Nordwesten Griechenlands, im hochgelegenen Weinbaugebiet Amyndeon, entstehen einige der spannendsten Rotweine des Landes. Der Alpha Estate Xinomavro stammt aus dem bekannten „Hedgehog“-Weinberg auf rund 700 Metern Höhe. Die Kombination aus intensiver Sonneneinstrahlung, frischen Nächten und kargen, mineralisch geprägten Böden sorgt für langsame Reife, hohe Aromendichte und eine markante Struktur im Wein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"567\" data-end=\"629\"\u003eSorgfältige Vinifikation: \u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"631\" data-end=\"1084\"\u003eDie Trauben der autochthonen Rebsorte Xinomavro werden selektiv per Hand gelesen und schonend verarbeitet, um Frische und Sortentypizität zu bewahren. Der Ausbau in Eichenfässern verleiht dem Wein Rückgrat und Komplexität, ohne die Frucht zu überdecken. Eine anschließende Reifung in der Flasche sorgt für zusätzliche Harmonisierung von Säure, Tannin und Aromatik – ein Ansatz, der auf Langlebigkeit und Struktur setzt, nicht auf kurzfristige Effekte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1086\" data-end=\"1137\"\u003eIm Glas:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1139\" data-end=\"1560\"\u003eIm Glas zeigt sich der Alpha Estate Xinomavro in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase dominieren reife rote und dunkle Beeren, begleitet von Anklängen an getrocknete Kräuter, dezente Gewürznoten und fein eingebundene Holznuancen. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, aber präzise: präsente, gut integrierte Tannine, eine lebendige Säure und eine aromatische Tiefe, die im Nachhall lange nachwirkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Ktima Alpha Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55318921904505,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0914\/4270\/8857\/files\/alpha.estate.xinomavro.single.png?v=1781997299"},{"product_id":"kir-yianni-dyo-elies-2020","title":"Kir-Yianni | Dyo Elies 2020","description":"\u003ch2 data-start=\"425\" data-end=\"453\"\u003eEinordnung \u0026amp; Herkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"454\" data-end=\"837\"\u003eIn den höher gelegenen Parzellen rund um Naoussa entsteht ein Rotwein, der den Charakter Nordgriechenlands nicht ausschmückt, sondern nüchtern transportiert. Die Kombination aus Syrah und Merlot ist bewusst gewählt: Syrah liefert Struktur und würzige Akzente, Merlot steuert Fülle und geschmeidige Konturen bei – ein Zusammenspiel, das sich in dieser Region besonders klar definiert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"839\" data-end=\"868\"\u003eWeinbau \u0026amp; Vinifikation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"869\" data-end=\"1303\"\u003eDie Rebstöcke wurzeln in gut durchlüfteten, mineralisch geprägten Böden am Vermio-Massiv. Das Wechselspiel aus warmen Tagen und kühlen Nächten sorgt für aromatische Konzentration ohne Verlust der Frische. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen, was eine präzise Auswahl ermöglicht. Anschließend reift der Wein rund 16 Monate in ausgewählten Holzfässern, was ihm Struktur und Tiefgang verleiht, ohne ihn aromatisch zu beschweren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1305\" data-end=\"1342\"\u003eAromatik \u0026amp; sensorisches Profil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1343\" data-end=\"1774\"\u003eIm Glas zeigt sich ein dichtes Rubinrot. Das Bukett ist klar aufgebaut: dunkle Beeren, Sauerkirsche und Pflaume bilden den Kern, flankiert von Nuancen gerösteter Kakaobohnen, Vanille und feiner Eichenwürze. Am Gaumen wirkt die Cuvée strukturiert, seidig und sauber definiert. Frucht, Holz und Säure stehen präzise zueinander; nichts wirkt überzogen, nichts ornamental. Der Abgang bleibt lang, klar und getragen von reifen Tanninen.\u003c\/p\u003e","brand":"Kir-Yianni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55320341250425,"sku":"","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0914\/4270\/8857\/files\/kir.yianni.dyo.elies.png?v=1782214168"},{"product_id":"kir-yianni-ramnista-xinomavro-single-vineyard-2016","title":"Kir-Yianni | Ramnista Xinomavro Single Vineyard 2016","description":"\u003ch2 data-start=\"621\" data-end=\"673\"\u003eHerkunft \u0026amp; Terroir:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"674\" data-end=\"1132\"\u003eIn den höher gelegenen Parzellen der \u003cstrong data-start=\"711\" data-end=\"726\"\u003eNaoussa PDO\u003c\/strong\u003e entsteht ein Wein, der sich nicht über Effekte definiert, sondern über Herkunftsklarheit. Die Reben des Ramnista wachsen auf \u003cstrong data-start=\"852\" data-end=\"870\"\u003e280–330 Metern\u003c\/strong\u003e am Vermio-Gebirge, wo kalkreiche Böden und ausgeprägte Winde für geringe Erträge und hohe aromatische Konzentration sorgen. Das kühle Mikroklima verlängert die Vegetationsperiode – entscheidend für die charakteristische Struktur dieser Xinomavro-Interpretation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1134\" data-end=\"1199\"\u003eRebsorte Xinomavro:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1200\" data-end=\"1565\"\u003eXinomavro gilt als eine der anspruchsvollsten griechischen Sorten: tanninbetont, säurestark, aromatisch vielschichtig. Kir-Yianni setzt bewusst auf eine \u003cstrong data-start=\"1353\" data-end=\"1370\"\u003eunverblendete\u003c\/strong\u003e Stilistik, die die Sorte nicht abrundet, sondern in ihrer typischen Spannung zeigt. Der Vergleich mit Nebbiolo ist technisch nachvollziehbar, doch die aromatische Ausprägung bleibt eigenständig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1567\" data-end=\"1638\"\u003eKir-Yianni:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1639\" data-end=\"1958\"\u003eSeit 1997 arbeitet Kir-Yianni mit \u003cstrong data-start=\"1673\" data-end=\"1699\"\u003epräziser Klonselektion\u003c\/strong\u003e, nachhaltiger Bewirtschaftung und einer konsequenten Ausrichtung auf regionale Sorten. Aus dieser Kombination entsteht ein Portfolio, das stärker auf Qualitätssicherung als auf Inszenierung angelegt ist. Der Ramnista ist ein zentraler Baustein dieser Arbeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1960\" data-end=\"2013\"\u003eVinifikation:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2014\" data-end=\"2382\"\u003eDie Lese erfolgt selektiv von Hand. Nach klassischer Gärung wird der Wein \u003cstrong data-start=\"2088\" data-end=\"2135\"\u003ebis zu 18 Monate in französischen Barriques\u003c\/strong\u003e (ein Teil neu) ausgebaut. Diese moderat holzbetonte Reifung zielt nicht auf Aromatisierung ab, sondern auf Tanninverfeinerung und strukturelle Stabilität. Eine anschließende Flaschenreife sorgt für innere Balance, bevor der Wein freigegeben wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2384\" data-end=\"2440\"\u003eAromatik \u0026amp; Textur:\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2442\" data-end=\"2459\"\u003eVisuell\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2460\" data-end=\"2504\"\u003eKlares Rubinrot mit leicht granatrotem Saum.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2506\" data-end=\"2527\"\u003eIn der Nase\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2528\" data-end=\"2773\"\u003eStraffe, nicht geschönte Aromatik: \u003cstrong data-start=\"2563\" data-end=\"2579\"\u003eSauerkirsche\u003c\/strong\u003e, getrocknete Tomate, Himbeere, schwarze Oliven. Dahinter dezente Noten von Rauch, etwas Leder, Gewürznuancen und ein erdiger Unterton, der typisch für reifen Xinomavro ist – ohne Überladenheit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2775\" data-end=\"2794\"\u003eAm Gaumen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2795\" data-end=\"3058\"\u003eAusgeprägte Tannine, aber reif; lebendige Säure; mittlerer bis kräftiger Körper. Der Wein besitzt eine \u003cstrong data-start=\"2898\" data-end=\"2920\"\u003emineralische Linie\u003c\/strong\u003e, die Struktur verleiht, und entwickelt seine Aromen eher in der Länge als in der Breite. Der Nachhall bleibt klar konturiert und trocken.\u003c\/p\u003e","brand":"Kir-Yianni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55328409878905,"sku":"","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0914\/4270\/8857\/files\/kir.yianni.xinomavro.ramnnista.png?v=1782091913"},{"product_id":"wine-art-estate-techni-alipias-rotwein-2019","title":"Wine Art Estate | Techni Alipias Rotwein 2019","description":"\u003ch2 data-end=\"118\" data-start=\"55\"\u003eHerkunft \u0026amp; Stilistik: Drama als Bühne für präzise Rotweine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"627\" data-start=\"120\"\u003eIn den Höhenlagen der nordgriechischen Region Drama arbeitet Wine Art Estate mit einem klaren Fokus: präzise, strukturierte Rotweine mit Herkunftsprofil. Kalkhaltige, von Lehm und Schiefer durchzogene Böden und der Kontrast zwischen heißen Tagen und kühlen Nächten sorgen für reife Phenolik bei gleichzeitig frischer Säure. Dieses Zusammenspiel spiegelt sich im Techni Alipias direkt im Glas wider: kein opulenter Powerwein, sondern ein kontrolliert aufgebauter, strukturbetonter Rotwein mit klarer Linie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"685\" data-start=\"629\"\u003eCuvée-Profil: Cabernet Sauvignon trifft Agiorgitiko\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"808\" data-start=\"687\"\u003eDer Techni Alipias basiert auf einer klassischen, aber in Griechenland noch immer vergleichsweise seltenen Kombination:\u003cbr\u003e•\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-end=\"839\" data-start=\"812\"\u003e70 % Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e – liefert Struktur, Tannin, Länge und das Rückgrat für Entwicklungspotenzial.\u003cbr\u003e•\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-end=\"942\" data-start=\"922\"\u003e30 % Agiorgitiko\u003c\/strong\u003e – bringt rote und dunkle Frucht, samtigere Tannine und eine mediterrane, leicht würzige Note ein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1273\" data-end=\"1347\"\u003eVinifikation \u0026amp; Ausbau: kontrollierte Extraktion, gezielte Holznutzung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1349\" data-end=\"1622\"\u003eBeide Rebsorten werden getrennt gelesen und \u003cstrong data-start=\"1393\" data-end=\"1419\"\u003etemperaturkontrolliert\u003c\/strong\u003e vergoren, um Frische und Sortentypizität zu erhalten. Die Maische wird nicht auf maximale Extraktion, sondern auf Balance hin geführt – mit dem Ergebnis feiner, reifer Tannine statt grober Gerbstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1624\" data-end=\"1975\"\u003eAnschließend folgt die Assemblage und ein \u003cstrong data-start=\"1666\" data-end=\"1719\"\u003eAusbau von rund 12 Monaten in französischer Eiche\u003c\/strong\u003e, wobei etwa ein Drittel der Fässer neu ist. Das Holz wird hier nicht als aromatisches Stilmittel in den Vordergrund gestellt, sondern als Werkzeug genutzt, um Struktur zu verfeinern, Textur zu glätten und dem Wein zusätzliches Reifepotenzial mitzugeben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1977\" data-end=\"2041\"\u003eSensorik: dunkle Frucht, feine Würze, strukturierter Gaumen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2043\" data-end=\"2111\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2043\" data-end=\"2053\"\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e dichtes, klares Rubinrot mit leicht violetten Reflexen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2113\" data-end=\"2124\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2113\" data-end=\"2122\"\u003eNase:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e•\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003edunkle Beerenfrucht (Schwarze Johannisbeere, Brombeere, reife Pflaume)\u003cbr\u003e•\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ebegleitende Noten von Mokka, Tabak und feinem schwarzem Pfeffer\u003cbr\u003e•\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003edezent eingebundene Anklänge von Vanille und Zedernholz aus dem Holzfass, ohne die Frucht zu überlagern\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eGaumen:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e•\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003emittelkräftiger bis kräftiger Körper mit klarer Struktur\u003cbr\u003e•\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2454\" data-end=\"2480\"\u003eseidige, reife Tannine\u003c\/strong\u003e und eine gut eingebundene, frische Säure\u003cbr\u003e•\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003edunkle Fruchtaromen, unterlegt von Kakao- und Gewürznoten\u003cbr\u003e•\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2588\" data-end=\"2635\"\u003elanges, leicht mineralisch wirkendes Finale\u003c\/strong\u003e mit anhaltender Würze\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wine Art Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55886537326969,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0914\/4270\/8857\/files\/techni.alipias.rotwein.png?v=1782179842"},{"product_id":"kir-yianni-diaporos-2019","title":"Kir-Yianni | Diaporos 2019","description":"\u003ch2 data-end=\"106\" data-start=\"58\"\u003eHerkunft \u0026amp; Stilistik: \u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"558\" data-start=\"108\"\u003eDer Kir-Yianni Diaporos stammt aus Nordgriechenland, genauer aus dem Yianakohori-Weinberg, und basiert auf einem klar definierten Herkunftskonzept: Block Nr. 5. Diese Einzellage vereint kalkhaltige Böden mit einer moderaten Höhenlage – Faktoren, die für Xinomavro ideale Voraussetzungen bieten. Ergänzt wird die autochthone Rebsorte durch einen kleineren Anteil Syrah, der die Cuvée strukturell abrundet und zusätzliche aromatische Tiefe einbringt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"770\" data-start=\"718\"\u003eWeinberg \u0026amp; Ausbau: \u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"961\" data-start=\"772\"\u003eDie Trauben für den Kir-Yianni Diaporos werden selektiv per Hand gelesen. Jede Parzelle und jede Charge wird getrennt behandelt, um die Eigenheiten des Blocks Nr. 5 im Ausbau zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1311\" data-start=\"963\"\u003eDie Vergärung erfolgt temperaturgeführt, bevor der Wein rund 22 Monate in französischen Eichenfässern reift. Dieser lange Barrique-Ausbau ist nicht Selbstzweck: Er zielt auf Struktur, Langlebigkeit und eine kontrollierte Entwicklung der Tannine ab. Im Anschluss folgt eine weitere Phase der Flaschenreife, in der sich die Komponenten harmonisieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1358\" data-start=\"1313\"\u003eSensorik: \u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1696\" data-start=\"1360\"\u003eIm Glas zeigt der Kir-Yianni Diaporos ein dunkles, dichtes Rot. In der Nase dominieren dunkle Beeren, reife Schwarzkirsche und getrocknete Pflaumen. Dahinter entfalten sich Noten von schwarzem Pfeffer, Tabak und dunkler Schokolade. Mediterrane Kräuter wie Lorbeer und Thymian bringen Frische und unterstreichen den Herkunftscharakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2084\" data-start=\"1698\"\u003eAm Gaumen präsentiert sich der Wein mit feingliedriger, aber präsenter Säure und gut eingebundenen, dennoch deutlich spürbaren Tanninen. Der Körper ist dicht, ohne überladen zu wirken. Mit Luft öffnet sich der Diaporos zunehmend, gewinnt an Tiefe und zeigt zusätzliche Nuancen im Würz- und Kräuterspektrum. Das Finale ist lang, trocken und von einer klaren, strukturellen Linie geprägt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2661\" data-start=\"2624\"\u003eReifepotenzial: \u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"3111\" data-start=\"2663\"\u003eMit seiner Säurestruktur, dem Tanningerüst und dem konsequenten Ausbau bringt der Kir-Yianni Diaporos eine solide Basis für Lagerung mit. Über mindestens zehn Jahre kann er an Harmonie, Komplexität und Tiefe gewinnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Kir-Yianni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55358263492985,"sku":"","price":46.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0914\/4270\/8857\/files\/kir.yianni.diaporos.png?v=1782427472"},{"product_id":"cava-amethystos-2021-domaine-costa-lazaridi","title":"Domaine Costa Lazaridis | Amethystos 2021","description":"\u003ch2 data-start=\"66\" data-end=\"91\"\u003eHerkunft und Stilistik\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"93\" data-end=\"585\"\u003eCosta Lazaridi zählt seit den 1970er-Jahren zu den prägenden Namen im modernen griechischen Weinbau. In der nordgriechischen Region Drama wurden internationale Rebsorten früh etabliert – nicht als Kopie klassischer Vorbilder, sondern mit klarer Herkunftssignatur. Der \u003cstrong data-start=\"361\" data-end=\"380\"\u003eAmethystos Cava\u003c\/strong\u003e ist das Prestigeprojekt des Hauses: offiziell als Cuvée geführt, faktisch jedoch ein \u003cstrong data-start=\"466\" data-end=\"526\"\u003ereinsortiger Cabernet Franc aus selektierten Einzellagen\u003c\/strong\u003e, der auf Struktur, Tiefe und Lagerfähigkeit ausgelegt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"587\" data-end=\"608\"\u003eAusbau und Reifung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"610\" data-end=\"1073\"\u003eDie Trauben werden streng im Weinberg selektiert, nur gesundes und vollreifes Lesegut gelangt in den Keller. Anschließend reift der Wein rund \u003cstrong data-start=\"752\" data-end=\"798\"\u003e18 Monate in neuen französischen Barriques\u003c\/strong\u003e, bevor er weitere Zeit auf der Flasche erhält. Dieser konsequente Ausbau sorgt für eine dichte, doch klar definierte Struktur und ermöglicht ein \u003cstrong data-start=\"944\" data-end=\"994\"\u003eAlterungspotenzial von deutlich über 20 Jahren\u003c\/strong\u003e – in der griechischen Rotweinlandschaft nach wie vor eine Ausnahmeerscheinung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1075\" data-end=\"1111\"\u003eAromenprofil und Auftritt im Glas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1113\" data-end=\"1640\"\u003eIm Glas zeigt sich der Amethystos Cava \u003cstrong data-start=\"1152\" data-end=\"1190\"\u003etiefdunkel mit fast schwarzem Kern\u003c\/strong\u003e. In der Nase verbinden sich \u003cstrong data-start=\"1219\" data-end=\"1258\"\u003eVeilchen und schwarze Johannisbeere\u003c\/strong\u003e mit Noten von reifer Pflaume, Minze und Zedernholz. Subtile Röstaromen und ein Hauch Bitterschokolade unterstreichen den Fassausbau, ohne die Frucht zu überdecken. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, mit \u003cstrong data-start=\"1463\" data-end=\"1490\"\u003ereifem, körnigem Tannin\u003c\/strong\u003e, stützender Säure und einem langen, vielschichtigen Finale. Er setzt klar auf Konzentration, bleibt aber in der Linie präzise und nicht schwerfällig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1642\" data-end=\"1675\"\u003ePositionierung und Anerkennung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1677\" data-end=\"2098\"\u003eMit konstant soliden Bewertungen auf internationaler Bühne – etwa \u003cstrong data-start=\"1743\" data-end=\"1799\"\u003e90 Punkten für den Jahrgang 2019 bei Wine Enthusiast\u003c\/strong\u003e – hat sich der Amethystos Cava als \u003cstrong data-start=\"1835\" data-end=\"1897\"\u003eBotschafter eines ambitionierten griechischen Rotweinstils\u003c\/strong\u003e etabliert. Auszeichnungen bei Wettbewerben wie Mundus Vini oder der Berliner Wein Trophy zeigen, dass hier kein Nischenprojekt, sondern ein konsequent über Jahre gepflegtes Qualitätsprogramm vorliegt.\u003c\/p\u003e","brand":"Costas Lazaridis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55886587789689,"sku":null,"price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0914\/4270\/8857\/files\/domaine.costa.lazaridis.amethystos.cava.png?v=1782772307"},{"product_id":"ktima-gerovassiliou-avaton-2021","title":"Ktima Gerovassiliou | Avaton 2021","description":"","brand":"Ktima Gerovassiliou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56340735394169,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0914\/4270\/8857\/files\/ktima.gerovassiliou.avanton.png?v=1782780703"},{"product_id":"ktima-gerovassiliou-museum-collection-rotwein-2019","title":"Ktima Gerovassiliou | Museum Collection Rotwein 2019","description":"","brand":"Ktima Gerovassiliou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56350730289529,"sku":null,"price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0914\/4270\/8857\/files\/museum.rot.2019.gerovassiliou.png?v=1782844287"},{"product_id":"ktima-dyo-ypsi-monologos-2021-tribut-by-christos-kokkalis","title":"Ktima Dyo Ypsi | Monologos 2021 - Tribut by Christos Kokkalis","description":"\u003ch3 data-start=\"853\" data-end=\"915\"\u003eRebsorte und Stilistik – Malbec mit mediterraner Präzision\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"917\" data-end=\"1119\"\u003e\u003cstrong data-start=\"917\" data-end=\"930\"\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100 % Malbec\u003cbr data-start=\"943\" data-end=\"946\"\u003e\u003cstrong data-start=\"946\" data-end=\"959\"\u003eWeinstil:\u003c\/strong\u003e trocken, Rotwein\u003cbr data-start=\"976\" data-end=\"979\"\u003e\u003cstrong data-start=\"979\" data-end=\"991\"\u003eAlkohol: \u003c\/strong\u003e13,5 % vol.\u003cbr data-start=\"1005\" data-end=\"1008\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1008\" data-end=\"1039\"\u003eEmpfohlene Trinktemperatur:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1121\" data-end=\"1366\"\u003eDer Ausbau folgt einer klaren Linie: Fülle ohne Breite, Struktur ohne Härte. Kräftige, reife Tannine werden von Frische getragen; die Aromatik bleibt fokussiert, das Holz ist präzise dosiert. Barrique dient als Rahmen, nicht als Hauptdarsteller.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1368\" data-end=\"1371\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1373\" data-end=\"1431\"\u003eVerkostungsprofil – Frucht im Zentrum, Holz als Kontur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1433\" data-end=\"1696\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1433\" data-end=\"1442\"\u003eNase:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1442\" data-end=\"1445\"\u003eDunkle Beerenfrucht prägt den ersten Eindruck: Brombeere und reife Pflaume, ergänzt durch einen floralen Akzent von Veilchen. Die Holznote bleibt subtil und kontrolliert – Vanille, Zedernholz und ein Hauch Milchschokolade strukturieren, ohne zu süßen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1698\" data-end=\"1997\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1698\" data-end=\"1709\"\u003eGaumen:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1709\" data-end=\"1712\"\u003eDicht und konzentriert, mit spürbarem, reifem Tannin-Grip. Die Textur wirkt kraftvoll, bleibt jedoch dank natürlicher Frische ausgewogen. Das Finale ist lang, samtig und von Spannung getragen. Kein international geglätteter Stil, sondern ein griffiger Malbec mit eigenständigem Profil.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1999\" data-end=\"2002\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2004\" data-end=\"2039\"\u003eReifepotenzial und Trinkfenster\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2041\" data-end=\"2320\"\u003eMonologos zeigt sich jung bereits zugänglich, besitzt jedoch Substanz für eine Entwicklung über 10 bis 15 Jahre. In der frühen Phase empfiehlt sich Dekantieren, um Struktur und Aromatik zu öffnen. 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