Der Tear of the Pine aus dem Hause Kechris Winery definiert die Möglichkeiten des traditionellen Retsina-Stils neu und hebt ihn auf ein modernes, internationales Niveau. Dieser außergewöhnliche Wein wird zu 100 % aus der edlen Assyrtiko-Rebsorte gekeltert, die in der Region Goumenissa im Nordgriechenland gedeiht. Durch die Kombination von handwerklicher Tradition und innovativen Techniken entsteht ein Wein von einzigartiger Tiefe und Charakter.
Seine besondere Note erhält der Tear of the Pine durch die Gärung in Eichenfässern und eine sechsmonatige Reifung auf der Feinhefe (Sur Lie) , während regelmäßig die Bâtonnage-Technik angewendet wird. Dieser Prozess intensiviert die Aromen und verleiht dem Wein eine cremige Textur sowie eine außergewöhnliche Langlebigkeit.
Optisch besticht der Wein durch seine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen , die seine Frische und Eleganz hervorheben. Das Bouquet entfaltet ein intensives Aromenspiel von Zitrusfrüchten, Vanille, Butter und Kräutern wie Rosmarin und Thymian , begleitet von subtilen Noten von Ingwer und Honig. Am Gaumen offenbart sich eine perfekte Balance aus frischer Säure, ausgeprägter Mineralität und lebendiger Fruchtigkeit, die in einem lang anhaltenden, raffinierten Abgang endet.
Mit einem beeindruckenden Alterungspotenzial von bis zu zehn Jahren gehört der Tear of the Pine zu den wenigen Retsinas, die über Jahre hinweg an Komplexität und Tiefe gewinnen. Dieser Wein ist die perfekte Begleitung zu Hummer, gegrilltem Fisch, weißem Fleisch, mediterranem Gemüse und asiatischen Spezialitäten wie Sushi.
Auszeichnungen und Anerkennung:
Der Tear of the Pine wurde mehrfach international ausgezeichnet, darunter mit Gold bei den Decanter World Wine Awards. Diese Ehrung unterstreicht seine herausragende Qualität und festigt seinen Ruf als einer der besten modernen Retsinas weltweit.Entdecken Sie mit dem Tear of the Pine die Fusion aus griechischer Weintradition und zeitgemäßer Innovation – ein unvergessliches Erlebnis für anspruchsvolle Weinliebhaber.
Kechris Tear of the Pine Retsina
Weingut: Kechris Winery
Winzer: Familie Kechris
Region: Kalochori, Griechenland
Flascheninhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13,5 %
Trinktemperatur: 8–10 °C
Rebsorte: Assyrtiko
Kategorie: Trocken
Ausbau: 5 Monate in Barriquefässern, Reifung auf der Feinhefe (Sur Lie) mit Bâtonnage
Säure: Geschickt ausbalanciert
Reflex: Mittleres Gelb mit goldenen Nuancen
Bouquet: Harz, Mastix, Kiefer, Rosmarin mit Zitrusnoten der Assyrtiko-Traube
Speisenempfehlung: Griechische Küche, Hummer, gegrillter Fisch, weißes Fleisch, mediterranes Gemüse, asiatische Spezialitäten wie Sushi
Allergenhinweis: Enthält Sulfite