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Die Weinkammer
Meine verehrten Gäste, ich heiße Sie herzlich Willkommen in meiner Persönlichen Weinkammer. In meiner gesamten Laufbahn haben mich einige kostbare Weine begleitet und diese möchte ich Ihnen näher vorstellen.
Erfahren Sie mehr über Christos Weinkammer...

Christos Weinkammer
Tenuta Luce
Während meiner Lehre als Restaurantfachmann sah ich immer diesen Tollen Wein und fragte mal eines Tages meinen Ausbilder?
Was ist das für ein Wein?
Er grinste mich an und sagte: Kennst du den nicht?
Ich: Nein!
Und er fing an mir etwas über diesen Wein zu erzählen, dass er aus Italien stammt und das mit zu den besten der Welt gehört. Ich fing an über diesen Wein nach zu recherchieren, dass die Reben aus der berühmten Sangiovese Rebe stammt und mit Merlot vereint wird, also dachte ich mir ein Cuvée! Was auch richtig war. in meiner späteren Karriere als ich in einem sehr renommierten haus in münchen arbeitete kam wieder dieser Wein mir entgegen. Diesmal bestellte diesen wein ein Gast. Und in dieser Flasche war ein kleiner Schluck drin und ich probierte Ihn. Und ich kann nur sagen!
Ein atemberaubender Wein aus der Toscana, il vino con il sole (Der Wein mit der Sonne).
Wine Art Estate
Im Jahr 2017 kehrte ich zurück nach Berlin nach dem ich für ein Jahr in München meine erfahrung sammeln konnte. Ich stieß auf einen Gehobenen Griechen. wir fingen eines Abends an uns besser kennenzulernen und er Fragte mich, was ich alles bisher Über Weine Weiß?
Ich sagte zu Ihm: Ich kenne Die Reben Merlot, Syrah usw.
Dann fragte er mich wie gut ich mich mit Griechischen Weine auskenne ?
Ich sagte zu Ihm: Ich bin während meiner Zeit in München nach Griechenland Geflogen damit ich an einer Weinschulung Teilnehmen kann beim Château Costas Lazaridis.
Er war verblüfft und er erzählte mir mehr über die Griechischen Weine und ihren Autochtonen Reben.
Mit diesem Wein fing ich an mich mehr über die Kulturreben Griechenlands zu befassen.
Ktima Gerovassiliou
Wie an jedem Abend saßen wir alle zusammen an einem Riesigen langen Holztisch Und Plauderten etwas. Dann Kam der Chef des Hauses und machte eine Flasche Malagousia auf. Ich fragte Ihn was das ist? Denn Ich hatte mich bis zu diesem Zeitpunkt nicht so stark mit den Autochtonen Reben befaßt.
Und er sagte zu mir: Der wird dir Schmecken.
Ich: okay!
Ich probierte diesen Weißwein und habe sofort einen bezug zu diesem Wein empfunden. Er war einfach perfekt abgestimmt, Fruchtig, eine Tolle und Ansprechenden Säure. einfach WoW...
Seit dem Tag an war es mein lieblingswein.
Biblia Chora
An einem Samstag Abend und daran erinnere ich mich als wäre es gestern gewesen...
Jeden Samstag hatten wir einen Stammgast bei dem Gehobenen Griechen gehabt, er saß gerne neben der Bar. er fragte mich ob ich einen besonderen weißwein eventuell hätte?
Ich sagte zu Ihm: gerne ich schaue sofort im Chambrair für Sie nach.
Ich fing an zu suchen, wir hatten allerdings 2 Chambrair einen neben der Bar und einen unten im Keller. Da ich oben nichts fand sagte ich zu Ihm das ich umgehend für Ihn kurz im Keller schauen möchte. Und er grinste mich an und sagte: gerne...
Ich ging nach unten und Sah diese Flasche, was passierte?
Ich hatte nur eine einzige von dieser flasche da!
Ich ging nach oben zum Gast und Zeigte Ihm die Flasche, ich sagte zum Ihm das es ein Cuvée der Rebe, Semillon & Assyrtiko ist.
Und er sagte zu mir: Ich möchte gerne diese Flasche Wein Trinken.
Ich öffnete Sie, schank Ihm etwas ein und er lud mich auf ein Glas ein. Ich bedankte mich und stoß mit dem Gast an.
Ich kann nur eins zu diesem Wein Sagen!
Atemberaubend.....
Domain Costas Lazaridis
Während meiner Zeit in München im Jahr 2017 beschloß ich an einer Weinschulung Teilzunehmen. Allerdings fand Sie In Griechenland statt und das beim besten Winzer Griechenlands, Costas Lazaridis. Das Weingut auf Drama ( Nordgriechenland) erstreckt über 20 Hektar Land. Auf diesem Weingut blühen nicht nur die Star-Reben wie Syrah und Merlot, sondern auch Autochtonen Reben wie Assyrtiko & Malagousia. In dieser Weinschulung lernte ich nicht nur über die herstellung vom Wein & seiner Lagerung, sondern auch über die Sensorische eigenschaften. Den nicht nur die Weine sind einzigartig auf dem Weingut sondern auch die Spirituosen. einer von ihnen ist der Methexis cigar. Ein gealterter Traubenbrand der für mindestens 10 Jahre gelagert wurde. das Besondere an diesem Traubenbrand ist das er aus der Rebe Sauvignon Blanc stammt.
Definitv ist er ein genuß wert.
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