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Sagiovese

Weine mit der Rebe Sangiovese als Cuvée & als Grappa (Tresterbrand)

Erfharen Sie mehr über die Rebsorte...
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Was sollten Sie wissen

Sangiovese

Die qualitativ wichtigste Rebsorte Italiens präsentiert sich vielgestaltig. Etwa 15 Klone dürften es sein, die in mehreren Regionen Mittelitaliens unter verschiedenen Namen unterschiedlichste Qualitäten hervorbringen. In der Jugend sind die Weine noch recht säurebetont. Um einem Chianti oder Chianti Classico die strenge zu nehmen, war bis in die 1980er-Jahre ein Verschnitt mit lokalen Sorten (Canaiolo, Mammolo, Malvasia, Trebbiano) üblich, heute weitgehend verdrängt von Cabernet Sauvignon und Merlot, was die Weine zwar fülliger macht, aber auch zu Verlust von Eleganz führen kann. Ein Chianti schmeckt frisch-fruchtig, der Chianti Classico aus der Region Siena und Florenz ist die qualitative Steigerung, gefolgt vin Vino Nobile die Montepulciano (wo die Sorte Prugnolo gentile heißt), Morellino die Scansano und Carmignano sowie die Supertoskanern, u.a. Sassicaia und Tignanello. Doch die ganze Klasse und Finesse dieser Sorte offenbart sich im Brunello die Montalcino.
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