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Chardonnay
Reinsortiger Chardonnay
erfahren Sie mehr über die Rebsorte...

Was Sie wissen sollten...
Chardonnay
Wenn man in Deutschland Riesling für den König der weißen Rebsorte halten mag, neigt der Rest der Welt wahrscheinlich eher zu Chardonnay. Mit Burgundern aus Chablis, Meursault und Montrachet hat sich die Sorte, die bei diesen Appellationen nie namentlich auf dem Etikett auftaucht, auf jeden Fall den Ruf erworben, die größten trockenen Weißweine der Welt hervorzurbingen. Bei genügend Substanz eignet sich der aromatisch etwas zurückhaltende Chardonnay bestens für den Ausbau in Eichenfässern, die je nachdem wie stark das Holz getoastet ist, Sonsorische Noten von Vanille, Zedernholz, Lagerfeuer, Räucherspeck und gerösteten Nüsse beisteuern können. Die Rebe steht heute auf Platz 5 der Weltweit meistangebauten Weinreben.
IN Frankreich ist das Burgund nicht die Einzige Qualitätshochburg für Chardonnay, aber viele Champagnertrinker wissen gar nicht, das die Sorte auch ein wichtiger Bestandteil ihres Lieblingsgetränks ist. Für die meistverkauften Marken der großen Champagnerhäuser wir der Chardonnay zumeist mit Pinot Noir und Pinot Munier verschnitten, aber seine wahre Typizität zeigt er am besten in den hochwertigen Blanc de Blancs, in denen er die einzige Sorte darstellt. Durch das Kühlere Klima der Region geben sich diese Weine oft straff, mineralisch und mit animierender Säure. Nachdem die Rebe in Deutschland erst in den 90er Jahren für den Anbau zugelassen wurde, sind heute schon über 1700 Hektar der Rebfläche, mit Schwerpunkten in Baden und der Pfalz mit Chardonnay bestockt. In wärmeren Regionen wie zum Beispiel in Griechenland, ist der eher körperreich und buttrig mit ausladenden Aromen tropischer Früchte und einer herrlichen Mineralischen Note.
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