Drama

Drama gehört zu den dynamischen Weinregionen Nordgriechenlands. Die Lage im Binnenland, unterschiedliche Höhenstufen und die umliegenden Gebirge schaffen vielfältige Bedingungen für weiße und rote Rebsorten. Charakteristisch ist die Verbindung griechischer Sorten mit internationalen Reben, die seit den Anfängen des modernen Weinbaus in der Region gepflegt wird.

Drama liegt im Nordosten Makedoniens nahe der bulgarischen Grenze. Die geschützte geografische Angabe PGI Drama umfasst den gesamten Regionalbezirk und damit Weinberge mit deutlich unterschiedlichen Höhenlagen und klimatischen Voraussetzungen.

Die Region besitzt keinen unmittelbaren Zugang zum Meer. Falakro, Menoikio und Pangeon prägen die Landschaft und beeinflussen Luftbewegung, Niederschlag und Temperaturverlauf. Die Weinberge reichen von niedriger gelegenen Ebenen bis in ausgeprägte Höhenlagen; ein großer Teil befindet sich zwischen etwa 200 und 400 Metern.

Im südlichen und zentralen Teil der Region herrschen überwiegend warme, mediterran geprägte Bedingungen. In höher gelegenen und nördlicheren Bereichen treten kontinentale Einflüsse stärker hervor. Kühlere Nächte können dort die Reife verlangsamen und den Erhalt der natürlichen Säure unterstützen.

Drama besitzt kein einheitliches Bodenprofil. Lehmige, sandige, steinige und kalkhaltige Standorte wechseln sich abhängig von Lage und Weinberg ab. Für den späteren Weinstil sind daher neben der Bodenbeschaffenheit auch Höhenlage, Exposition, Ertrag und Lesezeitpunkt maßgeblich.

Die heutige Bedeutung Dramas ist eng mit der Entwicklung seit dem Ende der 1970er-Jahre verbunden. Die ersten modernen Pflanzungen orientierten sich stark an französischen Rebsorten. Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc und Chardonnay fanden in der Region geeignete Standorte und prägten das Profil vieler früher Abfüllungen.

Später rückten griechische Rebsorten stärker in den Mittelpunkt. Assyrtiko, Malagousia, Agiorgitiko und Limnio erweiterten das regionale Spektrum und wurden sowohl reinsortig als auch gemeinsam mit internationalen Sorten vinifiziert.

Diese Verbindung gehört bis heute zu den kennzeichnenden Merkmalen Dramas. Die Region definiert sich weder ausschließlich über autochthone Rebsorten noch über internationale Vorbilder. Ihre stilistische Bandbreite entsteht aus der gezielten Auswahl geeigneter Sorten für unterschiedliche Weinberge und Ausbaumethoden.

Weiße Rebsorten profitieren besonders von höher gelegenen oder gut belüfteten Standorten. Eine ausreichend lange Reife ermöglicht aromatische Entwicklung, während kühlere Nächte dazu beitragen können, Säure und Frische zu bewahren.

Sauvignon Blanc und Assyrtiko

Die Cuvée aus Sauvignon Blanc und Assyrtiko gehört zu den etablierten Weißweinstilen der Region. Sauvignon Blanc bringt häufig Zitrusfrüchte, Stachelbeere, Kräuter und exotische Frucht ein. Assyrtiko ergänzt die Verbindung um Säure, Festigkeit und einen trockenen Verlauf am Gaumen.

Je nach Reifegrad und Ausbau können daraus duftige, früh zugängliche Weißweine oder strukturiertere Ausführungen mit längerem Hefelager entstehen. Entscheidend ist, dass die Aromatik des Sauvignon Blanc und die Säure des Assyrtiko in einem ausgewogenen Verhältnis stehen.

Assyrtiko

Assyrtiko zeigt in Drama eine andere Ausprägung als auf Santorini. Die Weine können reifer und stärker von gelber Frucht geprägt erscheinen, bewahren bei geeigneter Herkunft jedoch die für die Sorte charakteristische Säurestruktur.

Zitrone, Grapefruit, Pfirsich und Kräuter gehören zu den häufigen Aromen. Edelstahl betont Frucht und Frische, während Feinhefelager oder Holz eine dichtere Textur und zusätzliche Würze einbringen können.

Malagousia

Malagousia ergänzt das regionale Weißweinspektrum um eine ausgeprägte florale und fruchtige Aromatik. Typisch sind Pfirsich, Aprikose, Zitrusfrüchte, Blüten und mediterrane Kräuter.

Der Lesezeitpunkt besitzt bei dieser Sorte besondere Bedeutung. Zu hohe Reife kann Duftigkeit und Frische beeinträchtigen, während eine zu frühe Lese die aromatische Entwicklung begrenzt. Präzise erzeugte Ausführungen verbinden eine offene Nase mit ausreichender Säure und klarer Textur.

Chardonnay

Chardonnay wird in Drama sowohl im Edelstahl als auch im Holz ausgebaut. Die Stilistik reicht von fruchtbetonten Weinen mit Zitrus- und Steinobstaromen bis zu körperreicheren Ausführungen mit Feinhefelager und Fassreife.

Ein maßvoller Holzeinsatz kann Textur und Reifefähigkeit erweitern. Dominante Röst- oder Vanillenoten können dagegen den regionalen und sortentypischen Ausdruck überdecken.

Die roten Weine Dramas wurden zunächst stark von Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah geprägt. Diese Sorten können unter den warmen Tagesbedingungen vollständig ausreifen, während höher gelegene Weinberge oder kühlere Nächte den Erhalt von Säure und aromatischer Frische unterstützen.

Cabernet Sauvignon bringt dunkle Beeren, Cassis, Kräuter und eine feste Tanninstruktur ein. Merlot ergänzt häufig weichere Gerbstoffe und reife Pflaumenfrucht. Syrah kann schwarze Beeren, Pfeffer, Veilchen und würzige Nuancen zeigen.

Agiorgitiko ist innerhalb der PGI Drama ebenfalls von Bedeutung. Die Rebsorte kann rote und dunkle Frucht, milde Gewürze und geschmeidigeres Tannin einbringen. In Cuvées wird sie häufig mit Cabernet Sauvignon oder Syrah verbunden.

Limnio erweitert das regionale Profil um eine historische griechische Rebsorte mit roter Frucht, Kräuterwürze und einer eher festen Struktur.

Einzelne Erzeuger vinifizieren in Drama auch weitere Rebsorten wie Xinomavro oder Limniona. Solche Abfüllungen tragen jedoch nicht automatisch die Bezeichnung PGI Drama. Entscheidend sind die jeweils geltenden Herkunfts- und Rebsortenvorgaben.

Domaine Costa Lazaridi

Domaine Costa Lazaridi gehört zu den frühen Wegbereitern des modernen Weinbaus in Drama. Die ersten Pflanzungen entstanden 1979 an den Hängen des Falakro. Daraus entwickelte sich ein umfangreiches Weingut mit Weinbergen an mehreren Standorten innerhalb der Region.

Das Sortiment verbindet griechische und internationale Rebsorten und umfasst Weiß-, Rosé- und Rotweine ebenso wie Destillate und Balsamico-Produkte. Die verschiedenen Linien zeigen sowohl fruchtbetonte als auch länger im Holz ausgebaute Stilistiken.

Oenops Wines

Oenops Wines wurde 2015 von dem Önologen Nikos Karatzas gegründet und besitzt seinen Keller in Drama. Das Projekt unterscheidet sich von klassischen Weingütern mit geschlossenem regionalem Rebbesitz.

Die Trauben stammen aus verschiedenen Weinregionen Griechenlands und werden in Drama verarbeitet. Im Mittelpunkt stehen autochthone Rebsorten, unterschiedliche Herkunftsgebiete und der Ausbau in Edelstahl, Beton, Holz oder Amphoren. Oenops ist deshalb ein in Drama ansässiger Erzeuger, bildet jedoch nicht ausschließlich das Terroir der PGI Drama ab.

Sauvignon-Blanc-Assyrtiko-Cuvées eignen sich zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Kräutersalaten und Gerichten mit Zitrone oder frischem Gemüse. Reinsortiger Assyrtiko besitzt genügend Struktur für Oktopus, Krustentiere und ölreichere Fischgerichte.

Malagousia begleitet aromatische Vorspeisen, Geflügel, milden Käse und Gerichte mit Fenchel oder mediterranen Kräutern. Im Holz ausgebauter Chardonnay passt zu festfleischigem Fisch, Geflügel und cremigen Saucen.

Rotweine aus Cabernet Sauvignon, Merlot oder Syrah eignen sich zu Rind, Lamm, Wild, Pilzen und geschmorten Gerichten. Agiorgitiko kann abhängig von Struktur und Ausbau auch Moussaka, gegrilltes Fleisch und gereiften Käse begleiten.