Ktima Alpha Estate

Alpha Estate liegt auf dem Hochplateau von Amyndeon im Nordwesten Griechenlands. Die Weinberge verteilen sich über unterschiedliche Höhenstufen, Ausrichtungen und Bodenformationen. Xinomavro bildet den regionalen Schwerpunkt, während griechische und internationale Rebsorten das weit gefächerte Sortiment ergänzen.

Alpha Estate wurde 1997 von Makis Mavridis und dem Önologen Angelos Iatridis gegründet. Die Kellerei befindet sich innerhalb des zusammenhängenden Weinbergsbesitzes, sodass die von Hand gelesenen Trauben ohne lange Transportwege verarbeitet werden können.

Die Rebflächen umfassen rund 220 Hektar. Viele Weinberge liegen zwischen 620 und 710 Metern Höhe und unterscheiden sich deutlich in Neigung, Exposition und Bodenaufbau. Statt die gesamte Fläche als homogene Einheit zu behandeln, gliedert das Weingut sie in einzelne Blöcke mit eigenen Namen und festgelegten Grenzen.

„Hedgehog“, „Turtles“, „Barba Yannis“, „Latipes“ oder „Aghia Kiriaki“ stehen deshalb nicht nur für einzelne Weine. Die Namen bezeichnen Weinbergsbereiche, deren Reifeentwicklung über Jahre beobachtet und separat bewertet wird. Lese, Vinifikation und Ausbau können dadurch auf die Eigenschaften des jeweiligen Standorts abgestimmt werden.

Amyndeon gehört zu den kühlsten Weinbaugebieten Griechenlands. Kalte Winter, trockene Sommer sowie deutliche Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht bestimmen das Jahr im Weinberg.

Die warmen Tagesstunden ermöglichen eine ausreichende Reife der Trauben. Nachts sinken die Temperaturen häufig spürbar, wodurch der Säureabbau langsamer verlaufen kann. Diese Bedingungen sind für spät reifende Sorten wie Xinomavro ebenso relevant wie für Sauvignon Blanc, Chardonnay oder Malagouzia.

Die Seen Vegoritida und Petron gehören zur Landschaft des Plateaus. Ihre Wasserflächen beeinflussen Luftfeuchtigkeit und Temperaturschwankungen, bieten jedoch keinen vollständigen Schutz vor Frost, Trockenheit oder anderen Witterungsrisiken.

Die Qualität eines Jahrgangs lässt sich daher nicht allein mit der Höhenlage oder der Nähe zu den Seen erklären. Entscheidend sind der Verlauf der Vegetationsperiode, der Zustand der Trauben und die Wahl des Lesezeitpunkts.

Die Weinberge von Alpha Estate sind überwiegend von sandigen bis sandig-lehmigen Böden geprägt. In vielen Bereichen liegt darunter kalkhaltiges Gestein. Die gut drainierenden Strukturen begrenzen Staunässe und beeinflussen die Wasserversorgung während der trockenen Sommermonate.

Aus dem Kalkgehalt lässt sich kein bestimmter Geschmack unmittelbar ableiten. Seine weinbauliche Bedeutung liegt im Zusammenspiel mit Bodenstruktur, Durchwurzelbarkeit und Wasserhaushalt.

Der hohe Sandanteil hat in einzelnen Parzellen dazu beigetragen, alte wurzelechte Reben zu erhalten. Diese Besonderheit betrifft allerdings nur bestimmte Weinbergsblöcke und darf nicht auf den gesamten Besitz übertragen werden.

Die Lese richtet sich nach dem Entwicklungsstand jeder Parzelle. Zucker, Säure, Aromatik sowie die Reife der Schalen und Kerne werden gemeinsam beurteilt. Feste Erntetermine wären bei den erheblichen Unterschieden zwischen Rebsorten, Höhenlagen und Jahrgängen wenig sinnvoll.

Trauben für Weiß- und Roséweine gelangen meist früher in den Keller als Xinomavro für strukturierte Rotweine. Für die süßen Abfüllungen verbleiben ausgewählte Partien länger am Stock, damit sich Zucker und Aromatik weiter konzentrieren.

Die mehrstöckige Kellerei ermöglicht es, Trauben, Most und Wein in verschiedenen Phasen mithilfe der Schwerkraft zu bewegen. Dadurch wird der Bedarf an Pumpvorgängen reduziert.

Für die Vinifikation stehen Edelstahlbehälter, rotierende Gärtanks und unterschiedliche Holzgebinde zur Verfügung. Kühle Mazeration, Feinhefelager, Fassreife und Flaschenlagerung werden nicht nach einem einheitlichen Schema eingesetzt. Jeder Wein erhält den Ausbau, der zu Rebsorte, Herkunft und gewünschter Entwicklung passt.

Xinomavro besitzt eine ausgeprägte Säure, ein markantes Tanningerüst und meist eine hellere Farbe als viele andere mediterrane Rotweinsorten. Die Rebsorte entwickelt sich langsam und reagiert sensibel auf Reifegrad, Ertrag und Extraktion.

Junge Weine können Sauerkirsche, rote Johannisbeere, getrocknete Erdbeere, Tomate, schwarze Olive und Kräuter zeigen. Mit zunehmender Flaschenreife treten häufig Tabak, getrocknete Blätter, Gewürze und erdige Nuancen hinzu.

Besondere Aufmerksamkeit verlangt die Reife der Schalen und Kerne. Werden die Trauben zu früh gelesen, können die Gerbstoffe hart und austrocknend wirken. Eine sehr späte Lese bietet jedoch ebenfalls keine automatische Qualitätssteigerung, wenn Frische und aromatische Klarheit durch Überreife verloren gehen.

Alpha Estate verarbeitet Xinomavro zu Rotwein, Rosé und Süßwein. Damit wird die Rebsorte nicht auf eine einzige Stilistik begrenzt, sondern in mehreren Reifestadien und Ausbauformen betrachtet.

Der Xinomavro Single Vineyard „Hedgehog“ stammt aus einem nach Norden ausgerichteten Weinberg auf etwa 690 Metern Höhe. Die Parzelle öffnet sich in Richtung des Petron-Sees und des Voras-Gebirges.

Die vergleichsweise kühle Lage unterstützt eine langsame Reifeentwicklung. Im Wein treten rote Frucht, Tomate, getrocknete Kräuter und ein deutliches Gerbstoffgerüst hervor. Die Säure führt den trockenen Verlauf und bildet zusammen mit dem Tannin die Grundlage für die weitere Flaschenentwicklung.

Der Fassausbau ergänzt die Rebsortenaromatik um würzige Komponenten. Junge Jahrgänge profitieren von Zeit im Glas oder in der Karaffe, damit sich Frucht, Gerbstoff und Holzeinfluss stärker miteinander verbinden.

Der Ecosystem Xinomavro Reserve „Barba Yannis“ stammt aus einer 3,71 Hektar großen Parzelle auf 647 Metern Höhe. Die Reben wurden 1919 gepflanzt, wachsen wurzelecht und werden im traditionellen Gobelet-System erzogen.

Das hohe Rebalter und die kleine Rebfläche begrenzen die verfügbare Menge. Für den Charakter des Weines sind jedoch ebenso Ertrag, Traubengesundheit, Gerbstoffreife und Kellerarbeit maßgeblich.

In jungen Jahren zeigt „Barba Yannis“ rote Früchte, Tomate, Olive, Kräuter und Gewürze. Die Tannine sind deutlich ausgeprägt und auf eine längere Entwicklung angelegt. Während der Flaschenreife können sich die Gerbstoffe abrunden, während Tabak, getrocknete Kräuter und erdige Noten stärker hervortreten.

Der Wein bezieht seine Bedeutung nicht allein aus dem Alter der Reben. Entscheidend ist, wie Herkunft, Säure, Tannin und Ausbau zu einem tragfähigen Gesamtbild zusammenfinden.

Malagouzia wird bei Alpha Estate in verschiedenen Parzellen kultiviert. Die Rebsorte zeigt häufig Pfirsich, Aprikose, Zitrusfrucht, Blüten und Kräuter. In der hoch gelegenen Parzelle „Turtles“ reifen die Trauben unter vergleichsweise kühlen Bedingungen, wodurch die aromatische Fülle von einer klaren Säure begleitet werden kann.

Assyrtiko stammt unter anderem aus dem Weinbergsblock „Aghia Kiriaki“. Die Sorte entwickelt in Amyndeon häufig Zitrus- und Steinfrucht sowie eine feste, trockene Struktur. Ihr Ausdruck unterscheidet sich deutlich von Santorini und wird stärker vom kontinentalen Klima des Hochplateaus bestimmt.

Sauvignon Blanc erscheint sowohl in einer geradlinigen Ausführung als auch als Fumé aus dem Block „Kaliva“. Chardonnay wird unter anderem in der Lage „Tramonto“ ausgebaut. Je nach Wein kommen Edelstahl, Feinhefelager und Holz zum Einsatz.

Die Ecosystem-Linie stellt einzelne Weinbergsblöcke stärker heraus. Neben den genannten Lagen gehören dazu die Malagouzia-Parzelle „Latipes“ sowie weitere separat ausgebaute Weiß- und Rotweine.

Syrah, Merlot, Pinot Noir und Tannat ergänzen das rote Rebsortenspektrum.

Syrah entwickelt dunkle Beeren, Veilchen und Pfefferwürze. Merlot bringt Pflaumenfrucht und weichere Gerbstoffe ein. Pinot Noir verlangt eine besonders genaue Wahl des Lesezeitpunkts, da die Sorte empfindlich auf Überreife reagiert. Tannat steht für dunkle Frucht, feste Tannine und eine längere Entwicklung.

Die Sorten werden sowohl reinsortig als auch innerhalb von Cuvées eingesetzt. Ihre Aufgabe besteht nicht darin, Xinomavro zu ersetzen. Sie zeigen vielmehr, wie sich international verbreitete Reben unter den kühlen Bedingungen Amyndeons entwickeln.

Axia Red verbindet Xinomavro mit Syrah. Die nordgriechische Rebsorte liefert Säure und Gerbstoff, während Syrah dunklere Frucht und würzige Komponenten ergänzt.

Der Alpha Estate Red S.M.X besteht aus Syrah, Merlot und Xinomavro. Syrah gibt der Cuvée dunkle Frucht und Pfefferwürze, Merlot trägt zur geschmeidigeren Textur bei, Xinomavro setzt Säure und strukturelle Kontur.

Die Qualität einer Cuvée entsteht nicht durch möglichst viele Rebsorten, sondern durch deren nachvollziehbare Funktion. Bei Alpha Estate sollen die einzelnen Bestandteile erkennbar bleiben, ohne unverbunden nebeneinanderzustehen.

Der Alpha Estate Rosé wird ausschließlich aus Xinomavro erzeugt und trägt die geschützte Ursprungsbezeichnung PDO Amyndeon. Ein früherer Lesezeitpunkt erhält die rote Frucht und die natürliche Säure der Rebsorte. Florale Noten und eine trockene, geradlinige Struktur ergänzen den Stil.

Omega Sweet White verbindet spät gelesenen Gewürztraminer mit Malagouzia. Beide Sorten bringen eine intensive Aromatik ein, die von der vorhandenen Säure gegliedert werden muss.

Der Xinomavro Red Sweet Wine zeigt eine weitere Seite der regionalen Rebsorte. Späte Lese und längere Reife führen zu konzentrierter Frucht und gereiften Gewürznoten. Auch hier entscheidet die Säure darüber, ob der hohe Restzucker klar gefasst bleibt.