Epanomi

Epanomi liegt südöstlich von Thessaloniki und gehört zu den eigenständigen Weinherkünften Zentralmakedoniens. Mediterrane Wärme, Luftströmungen vom Thermaischen Golf sowie sandige und kalkhaltige Böden prägen die Bedingungen der Region. Malagousia und Assyrtiko stehen neben Limnio, Xinomavro und ausgewählten internationalen Rebsorten im Mittelpunkt.

Die geschützte geografische Angabe PGI Epanomi umfasst das Gebiet der gleichnamigen Gemeinde. Die Weinberge liegen östlich des Thermaischen Golfs und sind von einem mediterranen Klima mit milden Wintern und warmen, trockenen Sommern geprägt.

Die Nähe zum Meer beeinflusst die Luftzirkulation und kann hohe Temperaturen während der Reifephase abmildern. Wie stark dieser Effekt im einzelnen Weinberg ausfällt, hängt von Entfernung, Ausrichtung und Höhenlage ab. Auch Ertrag, Lesezeitpunkt und Bewirtschaftung bleiben für die Entwicklung von Frucht und Säure entscheidend.

Die Böden bestehen überwiegend aus Sand, ergänzt durch tonhaltige Schichten und kalkreiches Gestein. In einzelnen Lagen finden sich fossile Meeresablagerungen, die auf die geologische Entstehung der Hügellandschaft verweisen. Aus diesen Bodenmerkmalen lässt sich kein bestimmter Geschmack unmittelbar ableiten; sie beeinflussen jedoch Wasserhaushalt, Wuchskraft und Reifeverlauf der Reben.

Unter der Bezeichnung PGI Epanomi werden trockene Weiß- und Rotweine sowie süße Weißweine aus überreifen Trauben erzeugt. Das zugelassene Rebsortenspektrum verbindet griechische und internationale Sorten.

Bei den weißen Rebsorten spielen Malagousia und Assyrtiko eine zentrale Rolle. Ergänzt werden sie durch Chardonnay, Sauvignon Blanc und Viognier. Für Rotweine sind unter anderem Limnio und Xinomavro sowie Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Mourvèdre und Grenache zugelassen.

Diese Vielfalt führt zu unterschiedlichen Stilistiken. Aromatische Weißweine, strukturierte Cuvées und im Holz ausgebaute Rotweine können innerhalb derselben Herkunft entstehen. Die regionale Identität beruht deshalb nicht auf einer einzigen Rebsorte, sondern auf deren Verbindung mit dem jeweiligen Standort und Ausbau.

Malagousia ist eng mit der Entwicklung des modernen Weinbaus in Epanomi verbunden. Vangelis Gerovassiliou beschäftigte sich bereits während seiner Tätigkeit bei Domaine Porto Carras mit der damals kaum noch kultivierten Rebsorte. Durch ihre Vermehrung und erneute Vinifikation trug er wesentlich dazu bei, Malagousia wieder im griechischen Weinbau zu etablieren.

Die Sorte besitzt eine ausgeprägte Aromatik. Pfirsich, Aprikose, Zitrusfrüchte, weiße Blüten und mediterrane Kräuter gehören zu den häufigen Eindrücken. Je nach Lesezeitpunkt und Ausbau kann der Wein duftig und geradlinig oder körperreicher und texturbetonter ausfallen.

Die aromatische Intensität allein bestimmt jedoch nicht die Qualität. Entscheidend ist, dass Frucht, Säure und Alkohol ausgewogen bleiben. Feinhefelager, kurze Mazeration oder ein maßvoller Holzeinsatz können die Textur erweitern, ohne die sortentypische Aromatik zu verdecken.

Assyrtiko zeigt in Epanomi eine andere Ausprägung als auf Santorini. Die Weine sind häufig stärker von reifer Zitrus- und Steinfrucht geprägt, behalten bei geeigneter Reife jedoch eine feste Säurestruktur und einen trockenen Verlauf.

In Cuvées kann Assyrtiko die aromatische Offenheit von Malagousia, Sauvignon Blanc oder Viognier durch zusätzliche Struktur ergänzen. Reinsortige Ausführungen reichen von klaren Edelstahlweinen bis zu körperreicheren Varianten mit Feinhefelager oder Holzreife.

Chardonnay und Viognier entwickeln unter den warmen Bedingungen reife gelbe Frucht und eine ausgeprägte Textur. Sauvignon Blanc bringt Zitrusfrüchte, Kräuter und eine lebendige Aromatik ein. Die konkrete Stilistik hängt wesentlich davon ab, wann gelesen und wie der Wein anschließend ausgebaut wird.

Bei den griechischen roten Rebsorten stehen Limnio, Mavroudi, Mavrotragano und Xinomavro im Vordergrund. Sie werden reinsortig oder als Bestandteil von Cuvées eingesetzt.

Limnio bringt häufig rote Frucht, Kräuterwürze und eine feste, jedoch nicht übermäßig schwere Struktur ein. Mavroudi und Mavrotragano können dunklere Frucht, Farbe und Gerbstoff ergänzen. Xinomavro zeigt eine ausgeprägte Säure und ein festes Tanningerüst, entwickelt in Epanomi jedoch eine andere Stilistik als in den nordgriechischen Herkunftsgebieten Naoussa und Amyndeon.

Syrah und Merlot zählen zu den wichtigsten internationalen roten Sorten der Region. Syrah kann dunkle Beeren, Veilchen, Pfeffer und Kräuter zeigen. Merlot ergänzt häufig reife Pflaumenfrucht und weichere Gerbstoffe. Der Holzausbau sollte die Struktur des Weines unterstützen, ohne Frucht und Rebsortencharakter vollständig zu überlagern.

Ktima Gerovassiliou ist eng mit der heutigen Wahrnehmung Epanomis verbunden. Vangelis Gerovassiliou begann 1981 mit der Wiederherstellung des rund 2,5 Hektar großen Familienweinbergs. Die erste Vinifikation im neu errichteten Weingut erfolgte 1986.

Aus dem ursprünglichen Besitz entwickelte sich ein zusammenhängender Weinberg von rund 110 Hektar. Er liegt etwa vier Kilometer vom Meer entfernt und ist auf drei Seiten von Küstenlandschaft umgeben. Die Bewirtschaftung und Lese erfolgen nach Angaben des Weinguts von Hand.

Das Sortiment verbindet Malagousia und Assyrtiko mit griechischen roten Rebsorten sowie Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Syrah und Merlot. Edelstahl, Feinhefelager, kleinere und größere Holzgebinde werden abhängig von Rebsorte und angestrebtem Weinstil eingesetzt.

Malagousia bleibt die prägende Sorte des Hauses. Die Auszeichnung der Malagousia 2024 als „Best in Show“ bei den Decanter World Wine Awards 2025 dokumentiert die internationale Wahrnehmung einer Rebsorte, deren Wiederbelebung eng mit dem Weingut verbunden ist.

Malagousia eignet sich zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel mit Kräutern sowie Vorspeisen mit Fenchel, Zitrone oder mildem Käse. Ihre Frucht und Kräuteraromatik sollte dabei auf eine ausreichend frische Säure treffen.

Assyrtiko begleitet festfleischigen Fisch, Krustentiere, Calamari und Gerichte mit Olivenöl, Kapern oder Zitronensaft. Körperreichere Ausführungen können auch zu Geflügel und cremigen Saucen serviert werden.

Chardonnay und Viognier passen abhängig vom Ausbau zu Hummer, Jakobsmuscheln, gebratenem Geflügel oder gereiftem Hartkäse. Sauvignon Blanc eignet sich für Kräutersalate, Gemüse, Ziegenkäse und leichtere Fischgerichte.

Rotweine aus Limnio, Syrah, Merlot oder regionalen Cuvées begleiten Lamm, Rind, geschmortes Fleisch, Pilze und gegrilltes Gemüse. Struktur und Tannin des konkreten Weines sollten dabei auf Zubereitung und Intensität des Gerichts abgestimmt werden.