Träne der Olive® – Fachhandel für griechische Weine

Griechischer Wein begleitet uns nicht als kurzfristiger Trend. Er ist der Grund, warum Träne der Olive® entstanden ist. Seit April 2024 konzentrieren wir uns ausschließlich auf Weine aus Griechenland – auf Rebsorten, Regionen und Winzer, die zeigen, wie viel Eigenständigkeit dieses Weinland besitzt.

Uns interessieren die Unterschiede. Ein Assyrtiko aus Santorini entwickelt einen anderen Charakter als derselbe Wein aus Drama. Xinomavro verändert sich zwischen Naoussa und den kühleren Höhenlagen von Amyndeon. Agiorgitiko kann saftig und unmittelbar sein oder über Jahre Tiefe und Struktur entwickeln. Genau diese Vielfalt möchten wir zugänglich machen – für Menschen, die Griechenland bereits kennen und für jene, die seine Weine erst entdecken.

Für Christos Skotidas begann vieles 2017 in Drama. Ein Besuch bei der Domaine Costa Lazaridi veränderte seinen Blick auf griechischen Wein nachhaltig.

Im Weinberg und im Keller wurde sichtbar, wie genau dort gearbeitet wird: welche Bedeutung der richtige Lesezeitpunkt besitzt, wie unterschiedlich einzelne Parzellen behandelt werden und wie viel Geduld manche Weine benötigen, bevor sie überhaupt auf den Markt kommen. Internationale Rebsorten standen selbstverständlich neben griechischen Sorten, immer mit Blick auf Standort und Stil des jeweiligen Weins.

Dieser Besuch blieb hängen. Aus dem Interesse wurde über die Jahre eine immer intensivere Beschäftigung mit den Regionen, Rebsorten und Erzeugern Griechenlands. 2024 entstand daraus gemeinsam mit Dimitra Pourgkoutzoglou Träne der Olive®.

Griechenland besitzt eine Weinlandschaft, die sich nur schwer auf einen gemeinsamen Stil bringen lässt. Auf Santorini wachsen Reben unter extrem trockenen Bedingungen in vulkanisch geprägten Böden. In Amyndeon sorgen Höhe und kühlere Nächte für eine andere Reife und Säurestruktur. Naoussa ist eng mit Xinomavro verbunden, Nemea mit Agiorgitiko, Mantineia mit Moschofilero.

Dazu kommen Rebsorten wie Malagousia, Vidiano, Limnio, Mavrotragano oder Kydonitsa, die außerhalb Griechenlands noch immer vergleichsweise wenig bekannt sind.

Für uns liegt genau darin der Reiz. Je intensiver man sich mit diesen Weinen beschäftigt, desto weniger erscheint Griechenland als eine einzige Weinnation. Regionen, Höhenlagen, Böden, Rebsorten und die Arbeit der Winzer führen zu vollkommen unterschiedlichen Stilbildern.

Unser Sortiment entsteht durch Auswahl, nicht durch Vollständigkeit. Wir müssen nicht jeden Wein eines Weinguts führen und auch nicht jede bekannte Flasche anbieten.

Bei einer Verkostung achten wir auf Frucht, Säure, Tannin, Textur, Balance und Länge. Ebenso wichtig ist, ob Rebsorte und Herkunft erkennbar bleiben und ob der Ausbau dem Wein etwas gibt, ohne seinen Charakter zu verdecken. Manche Weine überzeugen durch unmittelbare Frische, andere brauchen Luft oder mehrere Jahre Flaschenreife. Beides kann richtig sein.

Christos Skotidas bewertet die ausgewählten Weine zusätzlich nach unserer eigenen 85- bis 100-Punkte-Skala. Unterhalb von 85 Punkten nehmen wir keinen Wein in die Auswahl auf. Dabei geht es nicht darum, möglichst hohe Zahlen zu vergeben. Eine Bewertung soll nachvollziehbar machen, wie wir einen Wein geschmacklich und fachlich einordnen.

Auch Bewertungen internationaler Fachmedien und Kritiker beziehen wir ein, wenn sie für einen Wein vorliegen. Sie geben eine weitere Perspektive auf Jahrgang, Qualität und Entwicklung. Unsere eigene Verkostung ersetzen sie nicht.

Viele Informationen, die für das Verständnis eines Weins entscheidend sind, stehen auf keinem Rückenetikett. Deshalb ist der Austausch mit den Erzeugern für uns wichtig.

Wie alt sind die Reben? Aus welcher Parzelle kommen die Trauben? Warum wurde in diesem Jahr früher gelesen? Weshalb wurde Edelstahl, Amphore oder ein bestimmtes Fass gewählt? Wie lange sollte der Wein reifen?

Solche Details helfen uns, eine Flasche richtig einzuordnen. Sie fließen in unsere Produktbeschreibungen, Empfehlungen und Speisenbegleitungen ein. Der Kunde soll bei uns nicht nur erfahren, wonach ein Wein schmeckt, sondern auch verstehen können, weshalb er so schmeckt.

Christos Skotidas und Dimitra Pourgkoutzoglou gründeten Träne der Olive® im April 2024 in Otzberg. Seit 2026 befindet sich unser Unternehmenssitz in Mudau in Baden-Württemberg.

Der Standort hat sich verändert, die Idee dahinter nicht: Wir möchten eine überschaubare Auswahl griechischer Weine führen, deren Qualität wir selbst nachvollziehen können. Dazu gehören zugängliche Flaschen für den ersten Kontakt mit einer Rebsorte ebenso wie Einzellagen, alte Reben, Amphorenweine und Gewächse mit langem Entwicklungspotenzial.

Vielleicht kennen Sie Assyrtiko bereits. Vielleicht suchen Sie einen Xinomavro, der einige Jahre im Keller reifen darf. Oder Sie stehen zum ersten Mal vor Namen wie Malagousia, Limniona oder Mavrotragano.

Träne der Olive® soll Ihnen dabei Orientierung geben.

Wir möchten zeigen, wo ein Wein herkommt, welchen Stil Sie erwarten können, was gut dazu passt und wann der richtige Moment ist, eine Flasche zu öffnen. Denn je besser man Griechenlands Rebsorten und Regionen kennenlernt, desto deutlicher wird, wie viel es dort noch zu entdecken gibt.

Das meinen wir mit „griechischer Weinkultur, die bleibt“.