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Ktima Alpha Estate | Ecosystem Sauvignon Blanc Fumé Single Block “Kaliva” 2023
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Stückpreis€33,20l
•Weingut: Ktima Alpha Estate
•Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc
•Weinart: Fassgärung in französischen Tronçais-Barriques (leichtes Toasting). Anschließend sieben Monate Reifung auf der Feinhefe mit regelmäßiger Bâtonnage.
•Alkohol: 14%
•Restzucker: 1,40 g/l
•Säure: 6,34 g/l
•Lagerpotenzial: Bis 2029
•Jahrgang: 2023
•Bewertung von Christos Skotidas: 94 | 100
James Suckling: 92 Punkte
•Flaschengrösse: 750ml
•Verschluss: Naturkorken
•Herkunft: Griechenland / Amyndeon g.U. Florina
•Trinkempfehlung: 12-13 °C.
•Eigenschaft: Vegan
•Allergene: Sulfite
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Ktima Alpha Estate | Ecosystem Sauvignon Blanc Fumé Single Block “Kaliva” 2023
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CHRISTOS SKOTIDAS ÜBER DEN: Sauvignon Blanc Fumé Single Block “Kaliva” 2023
Der Kaliva 2023 stammt aus einer 2,33 Hektar großen, nach Nordwesten ausgerichteten Einzellage auf dem Hochplateau von Amyndeon. Die 1999 gepflanzten Sauvignon-Blanc-Reben wachsen auf 632 Metern Höhe in sandigen Lehmböden über kalkhaltigem Untergrund. Nach einer kurzen Kaltmazeration vergärt der Most mit einer aus der Parzelle selektierten natürlichen Hefeflora in französischen Tronçais-Barriques. Dort reift der Wein sieben Monate auf der Feinhefe und wird regelmäßig aufgerührt. Die Bezeichnung „Fumé“ verweist auf diesen Ausbau im Holz, nicht auf eine tatsächliche Räucherung.
Der Kaliva zeigt sich in einem hellen Gelb mit grünlichen Reflexen. Reife Grapefruit, Passionsfrucht, Guave und Honigmelone prägen das Bouquet, begleitet von einer fein vegetabilen Würze, die an grüne Chili erinnert. Mit zunehmender Belüftung treten nussige, würzige und dezent rauchige Nuancen hervor, ohne dass Vanille oder kräftige Röstaromen die Frucht überdecken. Am Gaumen wirkt der Sauvignon Blanc dicht, geschmeidig und cremig. Die Säure von 6,34 g/l gibt der Textur Kontur, während der Restzucker von 1,40 g/l den konsequent trockenen Stil unterstreicht. Im langen Nachhall verbinden sich Zitrusfrucht, feine Rauchigkeit und ein leicht salzig wirkender Eindruck.
Der Kaliva 2023 begleitet Steinbutt, Lachs oder Thunfisch vom Grill sowie leicht geräucherten Fisch. Auch Hummer, Jakobsmuscheln, Meeresfrüchterisotto, Kalbsrücken und gebratene Poularde mit Kräutern passen zu seiner cremigen Textur und feinen Fasswürze. Spargelrisotto und Ziegenkäse greifen seine vegetabilen und würzigen Nuancen besonders gut auf. Servieren Sie ihn bei 12 bis 13 °C in einem größeren Weißweinglas, damit sich Frucht, Feinhefetextur und Holzeinfluss vollständig entfalten.
Was sagen die wichtigsten Kritiker zu dem Wein:
James Suckling: Der Jahrgang 2023 wurde mit hervorragenden 92 Punkten bewertet (verkostet im Dezember 2024). Suckling hob besonders die salzigen, leicht rauchigen und erdigen Nuancen sowie das kräftige Profil hervor.
UNSER QUALITÄTSANSPRUCH: DIE 100-PUNKTE-BEWERTUNG von Christos Skotidas
• Fokus: Charakterstarke griechische Weine mit klarer Herkunft und eigener Handschrift
• Bewertungsgrundlage: Verkostung von Frucht, Säure, Tannin, Textur, Balance und Länge – unter Einbeziehung von Rebsorte, Herkunft, Vinifikation und Entwicklungspotenzial
• 99–100 Punkte: Außergewöhnliche Weine mit höchster Präzision, Tiefe und Eigenständigkeit
• 95–98 Punkte: Herausragende Weine mit großer Komplexität, klarer Herkunft und ausgezeichnetem Entwicklungspotenzial
• 90–94 Punkte: Exzellente Weine mit Charakter, Balance und überzeugender aromatischer Tiefe
• 85–89 Punkte: Sehr gute Weine mit eigenständigem Profil und nachvollziehbarem Herkunftsbezug
• Unter 85 Punkte: Nicht Bestandteil unserer Auswahl – bei Träne der Olive® beginnt die Bewertung erst dort, wo uns ein Wein auch selbst überzeugt
•Eine Punktzahl ist für mich immer nur das Ergebnis einer vollständigen Verkostung. Entscheidend ist, wie sich ein Wein im Glas entwickelt und ob er über den ersten Eindruck hinaus Bestand hat.
•Ich, Christos Skotidas, bewerte nur Weine, die mich selbst überzeugen. Dazu gehören für mich Frucht, Säure, Tannin, Textur, Balance, Länge und der gesamte Ausdruck des Weins.
•Unsere Bewertungen bewegen sich bewusst zwischen 85 und 100 Punkten. Ein Wein, den ich unterhalb dieser Schwelle einordnen würde, findet keinen Platz in unserer Auswahl.
•Dabei geht es nicht darum, möglichst hohe Bewertungen zu vergeben. Ein Wein muss in seiner eigenen Stilistik stimmig sein und zeigen, was Rebsorte, Herkunft und Jahrgang ausmacht.
•Ein Xinomavro darf festes Tannin besitzen, ein Assyrtiko eine ausgeprägte Säure und ein gereifter Rotwein deutlich entwickelte Aromen zeigen. Entscheidend ist, ob diese Eigenschaften zusammenpassen und den Wein tragen.
•Herkunft spielt für mich eine zentrale Rolle. Ein Assyrtiko aus Santorini soll anders auftreten dürfen als einer aus Drama, genauso wie Xinomavro aus Amyndeon einen anderen Charakter besitzen kann als aus Naoussa.
•Auch der Ausbau fließt in die Bewertung ein. Holz, Amphore oder Feinhefe sollen dem Wein Tiefe und Struktur geben, ohne Rebsorte und Herkunft zu überdecken.
•Unser Anspruch bei Träne der Olive® ist eine bewusst kuratierte Auswahl. Wir suchen nicht nach möglichst vielen Weinen, sondern nach den Flaschen, die uns geschmacklich und fachlich überzeugen und die für die Qualität des modernen griechischen Weinbaus stehen.
Neben meiner eigenen Bewertung berücksichtige ich auch die Urteile international etablierter Weinkritiker und Fachmedien – etwa James Suckling, Wine Advocate, Decanter oder weitere anerkannte Stimmen der Weinszene. Diese Bewertungen sind für mich eine wertvolle zusätzliche Einordnung, gerade wenn ein Wein über mehrere Jahrgänge hinweg von unterschiedlichen Verkostern beurteilt wurde.
Trotzdem ersetzt eine externe Punktzahl niemals die eigene Verkostung. Ich schaue darauf, welche Eigenschaften die Kritiker hervorheben, wie sie Struktur, Herkunft, Reife und Entwicklung einschätzen und ob sich diese Eindrücke mit dem Wein im Glas decken. Erst aus diesem Zusammenspiel entsteht für mich ein vollständigeres Bild.
Unsere eigene Skala von 85 bis 100 Punkten bleibt deshalb unabhängig. Internationale Bewertungen können meine Einschätzung bestätigen, ergänzen oder einen weiteren Blickwinkel eröffnen – sie bestimmen sie aber nicht. Entscheidend bleibt, ob der Wein geschmacklich, handwerklich und in seiner Herkunft überzeugt und damit einen Platz in unserer Auswahl verdient.
Unser Winzer
Ktima Alpha Estate
Alpha Estate zählt zu den Weingütern, die das heutige Bild griechischer Spitzenweine maßgeblich geprägt...
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Über uns
Träne der Olive® konzentriert sich ausschließlich auf griechischen Wein. Unsere Auswahl führt durch einige der prägendsten Herkünfte des Landes – von den vulkanischen Weinbergen Santorinis über die Höhenlagen von Amyndeon und Naoussa bis nach Nemea und in weitere Regionen des Peloponnes. Im Mittelpunkt stehen Weine, deren Rebsorte, Herkunft und Stil im Glas klar erkennbar bleiben.
Wir wählen bewusst aus. Autochthone Rebsorten wie Assyrtiko, Xinomavro, Agiorgitiko, Malagousia oder Moschofilero gehören ebenso dazu wie Weine, die durch alte Reben, besondere Parzellen oder eine präzise Arbeit im Keller ihren eigenen Charakter entwickeln. Entscheidend ist nicht ein bestimmter Stil, sondern wie schlüssig Frucht, Säure, Tannin, Textur und Ausbau zusammenfinden – und ob ein Wein auch nach dem ersten Eindruck noch etwas zu entdecken gibt.
Unser Sortiment soll zeigen, wie differenziert Griechenland heute Wein erzeugt. Deshalb suchen wir nach Flaschen, die wir selbst gerne öffnen, fachlich vertreten können und für bemerkenswert genug halten, um ihnen einen Platz bei Träne der Olive® zu geben. So entsteht keine möglichst große Auswahl, sondern eine persönliche Selektion griechischer Weine, hinter der wir auch geschmacklich stehen.
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