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Domaine Costa Lazaridis | Amethystos 2021
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•Weingut: Domaine Costa Lazaridis
•Rebsorte: 100 % Cabernet Franc
•Weinart: Trockener Rotwein
•Vinifikation: 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern, anschließend mindestens 18 Monate Flaschenreife.
•Säure: 5,61 g/l
•Alkohol: 15%
•Lagerpotenzial: Bis 2038
•Jahrgang: 2021
•Bewertung von Christos Skotidas: 99 / 100
•Flaschengrösse: 750ml
•Verschluss: Naturkorken
•Herkunft: Griechenland / Drama, Adriani
•Trinkempfehlung: 16–18 °C (Dekantieren empfohlen). Großes Bordeauxglas.
•Allergene: Sulfite
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Domaine Costa Lazaridis | Amethystos 2021
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CHRISTOS SKOTIDAS ÜBER DEN: Cava Amethystos 2021
Der Amethystos Cava 2021 stammt aus Drama in Nordgriechenland und wird reinsortig aus Cabernet Franc erzeugt. Die Bezeichnung „Cava“ steht innerhalb des Sortiments für die verlängerte Reife und hat keinen Bezug zum spanischen Schaumwein. Nach der Vinifikation reift der trockene Rotwein 18 Monate in französischen Barriques und anschließend mindestens weitere 18 Monate auf der Flasche. Diese lange Ausbauphase verbindet dunkle Frucht und markante Würze mit einer festen Gerbstoffstruktur und schafft die Grundlage für eine weitere Entwicklung.
Der Wein zeigt sich in einem tiefen Rubinrot mit purpurnem Schimmer. Schwarze Johannisbeere, Brombeere und reife Pflaume prägen das Bouquet, begleitet von Veilchen, getrockneten Kräutern und einem Hauch Minze. Mit zunehmender Belüftung treten Zedernholz, Graphit, dunkle Gewürze und feine Röstaromen deutlicher hervor. Am Gaumen wirkt der Amethystos Cava konzentriert und voluminös. Die Säure von 5,61 g/l gibt der reifen Frucht Kontur, während sich die 15 % vol. in die festen, deutlich wahrnehmbaren Tannine einfügen. Im langen Nachhall bleiben schwarze Früchte, Graphit und eine leicht rauchige Würze präsent.
Der Amethystos Cava 2021 begleitet geschmortes Rindfleisch mit dunkler Sauce, langsam gegarte Lammschulter und kräftige Wildgerichte. Auch Rinderfilet oder Lammkarree mit Thymian und Rosmarin passen zu seiner Frucht-, Würze- und Gerbstoffstruktur. Servieren Sie ihn bei 16 bis 18 °C in einem großen Bordeauxglas. Eine Karaffierzeit von etwa 60 bis 90 Minuten gibt dem Wein ausreichend Zeit, Frucht, Würze und Tannin gleichmäßig zu öffnen.
Was sagen die wichtigsten Kritiker zu dem Wein:
Simos Georgopoulos (FNL Guide): Der renommierte griechische Kritiker bewertete den Jahrgang 2021 mit hervorragenden 8,5 von 10 Punkten (ein eigenständiges System des Guides). Er lobte besonders die Kombination aus Graphit, dunkler Frucht und der langen, festen Tanninstruktur und bestätigte das enorme Reifepotenzial.
Internationale Wettbewerbe 2024 bis 2026: Der Cava Amethystos 2021 räumte auf breiter Front ab. Er sicherte sich die seltene Grand Gold Medal beim Concours Mondial de Bruxelles 2026. Zudem holte er Gold bei der Berliner Wine Trophy (2024 & 2025) und dem Internationalen Weinwettbewerb Thessaloniki 2024.
UNSER QUALITÄTSANSPRUCH: DIE 100-PUNKTE-BEWERTUNG von Christos Skotidas
• Fokus: Charakterstarke griechische Weine mit klarer Herkunft und eigener Handschrift
• Bewertungsgrundlage: Verkostung von Frucht, Säure, Tannin, Textur, Balance und Länge – unter Einbeziehung von Rebsorte, Herkunft, Vinifikation und Entwicklungspotenzial
• 99–100 Punkte: Außergewöhnliche Weine mit höchster Präzision, Tiefe und Eigenständigkeit
• 95–98 Punkte: Herausragende Weine mit großer Komplexität, klarer Herkunft und ausgezeichnetem Entwicklungspotenzial
• 90–94 Punkte: Exzellente Weine mit Charakter, Balance und überzeugender aromatischer Tiefe
• 85–89 Punkte: Sehr gute Weine mit eigenständigem Profil und nachvollziehbarem Herkunftsbezug
• Unter 85 Punkte: Nicht Bestandteil unserer Auswahl – bei Träne der Olive® beginnt die Bewertung erst dort, wo uns ein Wein auch selbst überzeugt
•Eine Punktzahl ist für mich immer nur das Ergebnis einer vollständigen Verkostung. Entscheidend ist, wie sich ein Wein im Glas entwickelt und ob er über den ersten Eindruck hinaus Bestand hat.
•Ich, Christos Skotidas, bewerte nur Weine, die mich selbst überzeugen. Dazu gehören für mich Frucht, Säure, Tannin, Textur, Balance, Länge und der gesamte Ausdruck des Weins.
•Unsere Bewertungen bewegen sich bewusst zwischen 85 und 100 Punkten. Ein Wein, den ich unterhalb dieser Schwelle einordnen würde, findet keinen Platz in unserer Auswahl.
•Dabei geht es nicht darum, möglichst hohe Bewertungen zu vergeben. Ein Wein muss in seiner eigenen Stilistik stimmig sein und zeigen, was Rebsorte, Herkunft und Jahrgang ausmacht.
•Ein Xinomavro darf festes Tannin besitzen, ein Assyrtiko eine ausgeprägte Säure und ein gereifter Rotwein deutlich entwickelte Aromen zeigen. Entscheidend ist, ob diese Eigenschaften zusammenpassen und den Wein tragen.
•Herkunft spielt für mich eine zentrale Rolle. Ein Assyrtiko aus Santorini soll anders auftreten dürfen als einer aus Drama, genauso wie Xinomavro aus Amyndeon einen anderen Charakter besitzen kann als aus Naoussa.
•Auch der Ausbau fließt in die Bewertung ein. Holz, Amphore oder Feinhefe sollen dem Wein Tiefe und Struktur geben, ohne Rebsorte und Herkunft zu überdecken.
•Unser Anspruch bei Träne der Olive® ist eine bewusst kuratierte Auswahl. Wir suchen nicht nach möglichst vielen Weinen, sondern nach den Flaschen, die uns geschmacklich und fachlich überzeugen und die für die Qualität des modernen griechischen Weinbaus stehen.
Neben meiner eigenen Bewertung berücksichtige ich auch die Urteile international etablierter Weinkritiker und Fachmedien – etwa James Suckling, Wine Advocate, Decanter oder weitere anerkannte Stimmen der Weinszene. Diese Bewertungen sind für mich eine wertvolle zusätzliche Einordnung, gerade wenn ein Wein über mehrere Jahrgänge hinweg von unterschiedlichen Verkostern beurteilt wurde.
Trotzdem ersetzt eine externe Punktzahl niemals die eigene Verkostung. Ich schaue darauf, welche Eigenschaften die Kritiker hervorheben, wie sie Struktur, Herkunft, Reife und Entwicklung einschätzen und ob sich diese Eindrücke mit dem Wein im Glas decken. Erst aus diesem Zusammenspiel entsteht für mich ein vollständigeres Bild.
Unsere eigene Skala von 85 bis 100 Punkten bleibt deshalb unabhängig. Internationale Bewertungen können meine Einschätzung bestätigen, ergänzen oder einen weiteren Blickwinkel eröffnen – sie bestimmen sie aber nicht. Entscheidend bleibt, ob der Wein geschmacklich, handwerklich und in seiner Herkunft überzeugt und damit einen Platz in unserer Auswahl verdient.
Unser Winzer
Domaine Costa Lazaridis
Das Weingut liegt in Adriani bei Drama, im Nordosten Griechenlands – einer Region, die sich in den vergangenen Jahrzehnten...
Weitere Entdeckungen
Über uns
Träne der Olive® konzentriert sich ausschließlich auf griechischen Wein. Unsere Auswahl führt durch einige der prägendsten Herkünfte des Landes – von den vulkanischen Weinbergen Santorinis über die Höhenlagen von Amyndeon und Naoussa bis nach Nemea und in weitere Regionen des Peloponnes. Im Mittelpunkt stehen Weine, deren Rebsorte, Herkunft und Stil im Glas klar erkennbar bleiben.
Wir wählen bewusst aus. Autochthone Rebsorten wie Assyrtiko, Xinomavro, Agiorgitiko, Malagousia oder Moschofilero gehören ebenso dazu wie Weine, die durch alte Reben, besondere Parzellen oder eine präzise Arbeit im Keller ihren eigenen Charakter entwickeln. Entscheidend ist nicht ein bestimmter Stil, sondern wie schlüssig Frucht, Säure, Tannin, Textur und Ausbau zusammenfinden – und ob ein Wein auch nach dem ersten Eindruck noch etwas zu entdecken gibt.
Unser Sortiment soll zeigen, wie differenziert Griechenland heute Wein erzeugt. Deshalb suchen wir nach Flaschen, die wir selbst gerne öffnen, fachlich vertreten können und für bemerkenswert genug halten, um ihnen einen Platz bei Träne der Olive® zu geben. So entsteht keine möglichst große Auswahl, sondern eine persönliche Selektion griechischer Weine, hinter der wir auch geschmacklich stehen.
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