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Ktima Gerovassiliou | Chardonnay 2024
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•Weingut: Ktima Gerovassiliou
•Rebsorte: 100% Chardonnay
•Weinart: Trockener Weißwein
•Vinifikation: Kurze Kaltmazeration. Gärung in französischen Eichenfässern. Anschließend monatelange Reifung auf der Primärhefe (Sur Lie).
•Säure: 2,5 g/l
•Restzucker: 5,92 g/l
•Alkohol: 14%
•Lagerpotenzial: Bis 2030
•Jahrgang: 2024
•Bewertung von Christos Skotidas: 95 / 100
Robert Parker / Wine Advocate: 93 Punkte
•Flaschengrösse: 750ml
•Verschluss: Naturkorken
•Herkunft: Griechenland / (PGI Epanomi), Makedonien
•Eigenschaft: Vegan
•Trinkempfehlung: 10–12 °C
•Allergene: Sulfite
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Ktima Gerovassiliou | Chardonnay 2024
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CHRISTOS SKOTIDAS ÜBER DEN: Gerovassiliou Chardonnay 2024
Beim Chardonnay 2024 von Ktima Gerovassiliou entsteht die Fülle bereits während der Vinifikation. Die Trauben wachsen auf der Halbinsel Epanomi südöstlich von Thessaloniki, wo warme Sommertage auf kühlende Luftströmungen des Thermaischen Golfs treffen. Nach einem kurzen Kaltkontakt mit den Schalen vergärt der Most in französischen Eichenfässern und reift anschließend mehrere Monate auf der Primärhefe. Fassgärung und Hefelager geben dem Wein Volumen und eine geschmeidige Textur, ohne die reife Frucht vollständig hinter dem Holz verschwinden zu lassen.
Leuchtendes Goldgelb kündigt einen konzentrierten Chardonnay an. Reife Zitrone und Zitrusschale bilden den Fruchtkern, begleitet von Honig, feiner Vanille, Rauch und gerösteten Nüssen. Im Mund zeigt der Wein viel Substanz und einen cremigen, beinahe schmelzigen Verlauf. Die Säure bleibt deutlich genug, um dem Körper Richtung und Spannung zu geben. Mit 2,5 g/l Restzucker ist der Chardonnay trocken ausgebaut. Im langen Finale verbinden sich Zitrusfrucht, Vanille und eine nussig-rauchige Fasswürze.
Steinbutt in Butter, Hummer, Jakobsmuscheln oder Wolfsbarsch in einer hellen Sauce passen zu seiner kräftigen Struktur. Ebenso stimmig sind Pilzrisotto, gebratenes Geflügel und Kalbfleisch mit cremiger Begleitung. Sehr leichte Vorspeisen, Essig und ausgeprägt säurebetonte Saucen würden die Balance des Weins stören. Bei 10 bis 12 °C in einem großen Weißwein- oder Chardonnayglas servieren. Etwa zehn Minuten Luft im Glas lassen Frucht, Vanille und Röstaromen harmonischer zusammenfinden.
Was sagen die wichtigsten Kritiker zu dem Wein:
•Robert Parker / Wine Advocate: Für den Jahrgang 2024 vergab der Kritiker herausragende 93 Punkte.
UNSER QUALITÄTSANSPRUCH: DIE 100-PUNKTE-BEWERTUNG von Christos Skotidas
• Fokus: Charakterstarke griechische Weine mit klarer Herkunft und eigener Handschrift
• Bewertungsgrundlage: Verkostung von Frucht, Säure, Tannin, Textur, Balance und Länge – unter Einbeziehung von Rebsorte, Herkunft, Vinifikation und Entwicklungspotenzial
• 99–100 Punkte: Außergewöhnliche Weine mit höchster Präzision, Tiefe und Eigenständigkeit
• 95–98 Punkte: Herausragende Weine mit großer Komplexität, klarer Herkunft und ausgezeichnetem Entwicklungspotenzial
• 90–94 Punkte: Exzellente Weine mit Charakter, Balance und überzeugender aromatischer Tiefe
• 85–89 Punkte: Sehr gute Weine mit eigenständigem Profil und nachvollziehbarem Herkunftsbezug
• Unter 85 Punkte: Nicht Bestandteil unserer Auswahl – bei Träne der Olive® beginnt die Bewertung erst dort, wo uns ein Wein auch selbst überzeugt
•Eine Punktzahl ist für mich immer nur das Ergebnis einer vollständigen Verkostung. Entscheidend ist, wie sich ein Wein im Glas entwickelt und ob er über den ersten Eindruck hinaus Bestand hat.
•Ich, Christos Skotidas, bewerte nur Weine, die mich selbst überzeugen. Dazu gehören für mich Frucht, Säure, Tannin, Textur, Balance, Länge und der gesamte Ausdruck des Weins.
•Unsere Bewertungen bewegen sich bewusst zwischen 85 und 100 Punkten. Ein Wein, den ich unterhalb dieser Schwelle einordnen würde, findet keinen Platz in unserer Auswahl.
•Dabei geht es nicht darum, möglichst hohe Bewertungen zu vergeben. Ein Wein muss in seiner eigenen Stilistik stimmig sein und zeigen, was Rebsorte, Herkunft und Jahrgang ausmacht.
•Ein Xinomavro darf festes Tannin besitzen, ein Assyrtiko eine ausgeprägte Säure und ein gereifter Rotwein deutlich entwickelte Aromen zeigen. Entscheidend ist, ob diese Eigenschaften zusammenpassen und den Wein tragen.
•Herkunft spielt für mich eine zentrale Rolle. Ein Assyrtiko aus Santorini soll anders auftreten dürfen als einer aus Drama, genauso wie Xinomavro aus Amyndeon einen anderen Charakter besitzen kann als aus Naoussa.
•Auch der Ausbau fließt in die Bewertung ein. Holz, Amphore oder Feinhefe sollen dem Wein Tiefe und Struktur geben, ohne Rebsorte und Herkunft zu überdecken.
•Unser Anspruch bei Träne der Olive® ist eine bewusst kuratierte Auswahl. Wir suchen nicht nach möglichst vielen Weinen, sondern nach den Flaschen, die uns geschmacklich und fachlich überzeugen und die für die Qualität des modernen griechischen Weinbaus stehen.
Neben meiner eigenen Bewertung berücksichtige ich auch die Urteile international etablierter Weinkritiker und Fachmedien – etwa James Suckling, Wine Advocate, Decanter oder weitere anerkannte Stimmen der Weinszene. Diese Bewertungen sind für mich eine wertvolle zusätzliche Einordnung, gerade wenn ein Wein über mehrere Jahrgänge hinweg von unterschiedlichen Verkostern beurteilt wurde.
Trotzdem ersetzt eine externe Punktzahl niemals die eigene Verkostung. Ich schaue darauf, welche Eigenschaften die Kritiker hervorheben, wie sie Struktur, Herkunft, Reife und Entwicklung einschätzen und ob sich diese Eindrücke mit dem Wein im Glas decken. Erst aus diesem Zusammenspiel entsteht für mich ein vollständigeres Bild.
Unsere eigene Skala von 85 bis 100 Punkten bleibt deshalb unabhängig. Internationale Bewertungen können meine Einschätzung bestätigen, ergänzen oder einen weiteren Blickwinkel eröffnen – sie bestimmen sie aber nicht. Entscheidend bleibt, ob der Wein geschmacklich, handwerklich und in seiner Herkunft überzeugt und damit einen Platz in unserer Auswahl verdient.
Unser Winzer
Ktima Gerovassiliou
Ktima Gerovassiliou steht für den Wandel des modernen griechischen Weinbaus: weg von der Beliebigkeit...
Weitere Entdeckungen
Über uns
Träne der Olive® konzentriert sich ausschließlich auf griechischen Wein. Unsere Auswahl führt durch einige der prägendsten Herkünfte des Landes – von den vulkanischen Weinbergen Santorinis über die Höhenlagen von Amyndeon und Naoussa bis nach Nemea und in weitere Regionen des Peloponnes. Im Mittelpunkt stehen Weine, deren Rebsorte, Herkunft und Stil im Glas klar erkennbar bleiben.
Wir wählen bewusst aus. Autochthone Rebsorten wie Assyrtiko, Xinomavro, Agiorgitiko, Malagousia oder Moschofilero gehören ebenso dazu wie Weine, die durch alte Reben, besondere Parzellen oder eine präzise Arbeit im Keller ihren eigenen Charakter entwickeln. Entscheidend ist nicht ein bestimmter Stil, sondern wie schlüssig Frucht, Säure, Tannin, Textur und Ausbau zusammenfinden – und ob ein Wein auch nach dem ersten Eindruck noch etwas zu entdecken gibt.
Unser Sortiment soll zeigen, wie differenziert Griechenland heute Wein erzeugt. Deshalb suchen wir nach Flaschen, die wir selbst gerne öffnen, fachlich vertreten können und für bemerkenswert genug halten, um ihnen einen Platz bei Träne der Olive® zu geben. So entsteht keine möglichst große Auswahl, sondern eine persönliche Selektion griechischer Weine, hinter der wir auch geschmacklich stehen.
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