Ktima Gerovassiliou | Museum Collection Weißwein 2019

Der Museum Collection White 2019 stammt aus Epanomi in Makedonien und verbindet Malagousia, Assyrtiko, Chardonnay, Sauvignon Blanc und Viognier. Warme Tage, kühlende Einflüsse des Meeres sowie kalkhaltige und teils sandige Böden prägen seinen Reifeverlauf. Malagousia und Viognier bringen florale und exotische Nuancen ein, Assyrtiko gibt dem Wein Frische und eine salzig wirkende Struktur. Chardonnay sorgt für Volumen, während Sauvignon Blanc die aromatische Kontur schärft. So entsteht ein gereifter griechischer Weißwein mit dichter Textur, klarer Struktur und anhaltender Frische.

Im Glas zeigt sich der Museum Collection White 2019 mit einer reifen und konzentrierten Aromatik. Ananas, Melone und Passionsfrucht bestimmen den fruchtigen Kern, begleitet von einem feinen Hauch Honig. Nussige und buttrige Noten ergänzen das Bouquet und verweisen auf die fortgeschrittene Reifeentwicklung. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, saftig und konzentriert. Die Gesamtsäure von 6,87 g/l trägt die reife Frucht und gleicht den Restzucker von 3,20 g/l aus, sodass der Wein trocken und klar strukturiert erscheint. Die 14,0 % vol. Alkohol sind in die cremige Textur und den langen Nachhall eingebunden.

Der Museum Collection White 2019 begleitet kräftigen Fisch, Muscheln, Schalentiere sowie Geflügel und Schweinefleisch in hellen, cremigen Saucen. Auch geräucherter Käse und gehaltvolle Vorspeisen passen zu seiner reifen Frucht, der nussigen Tiefe und der cremigen Struktur. Butter, Kräuter, feine Röstaromen und mediterrane Würze greifen seine Aromatik besonders gut auf. Servieren Sie ihn bei 10 bis 12 °C in einem ausreichend großen Weißweinglas. Direkt aus dem Kühlschrank benötigt er einige Minuten im Glas, damit sich Frucht, Textur und gereifte Nuancen vollständig öffnen.

Träne der Olive® konzentriert sich ausschließlich auf griechischen Wein. Unsere Auswahl führt durch einige der prägendsten Herkünfte des Landes – von den vulkanischen Weinbergen Santorinis über die Höhenlagen von Amyndeon und Naoussa bis nach Nemea und in weitere Regionen des Peloponnes. Im Mittelpunkt stehen Weine, deren Rebsorte, Herkunft und Stil im Glas klar erkennbar bleiben.

Wir wählen bewusst aus. Autochthone Rebsorten wie Assyrtiko, Xinomavro, Agiorgitiko, Malagousia oder Moschofilero gehören ebenso dazu wie Weine, die durch alte Reben, besondere Parzellen oder eine präzise Arbeit im Keller ihren eigenen Charakter entwickeln. Entscheidend ist nicht ein bestimmter Stil, sondern wie schlüssig Frucht, Säure, Tannin, Textur und Ausbau zusammenfinden – und ob ein Wein auch nach dem ersten Eindruck noch etwas zu entdecken gibt.

Unser Sortiment soll zeigen, wie differenziert Griechenland heute Wein erzeugt. Deshalb suchen wir nach Flaschen, die wir selbst gerne öffnen, fachlich vertreten können und für bemerkenswert genug halten, um ihnen einen Platz bei Träne der Olive® zu geben. So entsteht keine möglichst große Auswahl, sondern eine persönliche Selektion griechischer Weine, hinter der wir auch geschmacklich stehen.

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