Cabernet Sauvignon – Kraft, Eleganz und Charakter in einem Wein
Cabernet Sauvignon zählt zu den bekanntesten und edelsten Rotweinsorten der Welt. Ursprünglich im Bordeaux beheimatet, hat sich die Rebsorte längst zu einem internationalen Klassiker entwickelt. Ob in Frankreich, Kalifornien, Chile, Südafrika oder Australien – überall bringt Cabernet Sauvignon charakterstarke, tiefgründige Rotweine mit ausgeprägter Aromatik und Struktur hervor.
Typisch für Cabernet Sauvignon-Weine sind intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren (Cassis), dunklen Beeren, Zedernholz, Tabak und feinen Kräuternoten. Die Kombination aus kraftvollem Körper, präsenten Tanninen und ausgewogener Säure sorgt für ein komplexes, langlebiges Geschmackserlebnis, das Weinliebhaber weltweit fasziniert.
Durch die lange Reifezeit und das hohe Lagerpotenzial entwickelt sich Cabernet Sauvignon besonders gut im Barrique-Ausbau – mit feinen Röstaromen, Tiefe und Eleganz. Er gilt als perfekte Wahl für Kenner, Sammler und Genießer, die Weine mit Substanz, Stil und Entwicklungspotenzial schätzen.
Ob als sortenreiner Wein oder als zentrales Element edler Cuvées, Cabernet Sauvignon ist ein Garant für Qualität und Ausdruckskraft – ein Wein, der in keiner gut sortierten Weinkollektion fehlen sollte.
Entdecken Sie die zeitlose Faszination von Cabernet Sauvignon – ein Rotwein mit internationalem Renommee und außergewöhnlicher Stilistik.

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Cabernet Sauvignon – Kraft, Charakter und weltweite Faszination
Cabernet Sauvignon zählt zu den bedeutendsten Rotweinsorten der Welt und begeistert Weinliebhaber mit seiner kraftvollen Struktur, intensiven Aromatik und beeindruckenden Lagerfähigkeit. Jede Flasche erzählt eine Geschichte – von den Ursprüngen im französischen Bordeaux bis zu den renommierten Weinregionen in Kalifornien, Chile, Australien und darüber hinaus.

Reifung
sehr früh
früh
früh bis mittel

Region
Frankreich, Italien, USA, Chile, Deutschland, Südafrika, Griechenland
mittel
mittel bis spät

Abstammung
Cabernet Franc & Sauvignon Blanc
spät
sehr spät

Weinbaufläche
310.000 Hektar
Herkunft & Geschichte – Die Wurzeln des Cabernet Sauvignon
Entstanden aus einer natürlichen Kreuzung von Cabernet Franc und Sauvignon Blanc, wurde Cabernet Sauvignon erstmals im 18. Jahrhundert im Bordeaux kultiviert. Seitdem gilt die Rebsorte als Symbol für Qualität, Tradition und Struktur, und bildet das Rückgrat vieler weltberühmter Weine.
Anbauregionen weltweit – Wo Cabernet Sauvignon zuhause ist
Von den sanften Hängen des Bordeaux über das sonnenverwöhnte Napa Valley in Kalifornien bis zu den eisenhaltigen Böden in Coonawarra (Australien) – Cabernet Sauvignon entfaltet in jeder Region ein individuelles Terroir-geprägtes Aromaprofil. Auch in Chile, Argentinien, Südafrika, Spanien und Italien entstehen charaktervolle Weine dieser Rebsorte.
Typische Aromen – Der Geschmack von Cabernet Sauvignon
Charakteristisch für Cabernet Sauvignon-Weine sind Aromen von:
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schwarzen Johannisbeeren (Cassis)
-
Kirschen und dunklen Beeren
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Zedernholz, Tabak, Vanille und Kräuternoten
Diese komplexe Aromatik, gepaart mit kräftigen Tanninen und frischer Säure, verleiht dem Wein Tiefe, Struktur und ein enormes Reifepotenzial.
Reifezeit & Lagerfähigkeit – Geduld, die sich auszahlt
Dank seiner langsamen Reife und der Fähigkeit, Aromen über Jahre hinweg zu entwickeln, zählt Cabernet Sauvignon zu den lagerfähigsten Rotweinen weltweit. Besonders im Barrique-Ausbau gewinnt der Wein zusätzlich an Eleganz, Würze und Komplexität – ein Genuss, der sich mit jeder Flasche weiter entfaltet.
Cabernet Sauvignon – Eine Rebsorte mit globalem Einfluss
Mit über 310.000 Hektar Anbaufläche weltweit ist Cabernet Sauvignon die am häufigsten angebaute Rotweinrebsorte. Diese globale Verbreitung ist Ausdruck ihrer Anpassungsfähigkeit, Qualität und Beliebtheit – ein echter Botschafter moderner Weinkultur.
Food-Pairing – Die perfekte Begleitung
Cabernet Sauvignon ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Speisen, darunter:
-
gegrilltes Rind- oder Lammfleisch
-
dunkle Schokolade
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gereifter Hartkäse oder würzige Pasta
Seine Struktur und Tiefe harmonieren besonders gut mit aromatisch-intensiven Gerichten – ein perfekter Wein für besondere Momente.
Warum Cabernet Sauvignon? – Der Reiz eines Klassikers
Cabernet Sauvignon steht für mehr als nur Geschmack – er ist ein Ausdruck von Handwerkskunst, Herkunft und Persönlichkeit. Seine stilistische Vielseitigkeit, seine geschichtliche Bedeutung und sein Reifepotenzial machen ihn zur ersten Wahl für Genießer, Sammler und Weinliebhaber weltweit.
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Häufige Fragen zur Rebsorte Cabernet Sauvignon
Was ist Cabernet Sauvignon?
Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten Rotweinrebsorten. Ursprünglich aus dem französischen Bordeaux stammend, steht sie heute international für strukturierte, kräftige Rotweine mit tiefem Aromenspektrum und hohem Reifepotenzial.
Wo wird Cabernet Sauvignon angebaut?
Cabernet Sauvignon wird auf allen Kontinenten kultiviert. Die bekanntesten Anbauregionen sind:
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Bordeaux (Frankreich)
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Napa Valley (Kalifornien)
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Coonawarra (Australien)
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Mendoza (Argentinien)
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Stellenbosch (Südafrika)
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Toskana (Italien)
Jede Region verleiht dem Wein durch Klima und Boden eine individuelle Stilistik.
Wie schmeckt Cabernet Sauvignon?
Typische Aromen sind:
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schwarze Johannisbeere (Cassis)
-
Kirsche, Brombeere, Pflaume
-
Zedernholz, Tabak, Kräuter, Vanille
Cabernet Sauvignon ist bekannt für seinen kräftigen Körper, markante Tannine, eine frische Säure und eine komplexe Aromatik, die sich mit zunehmender Reife weiterentwickelt.
Ist Cabernet Sauvignon immer trocken?
Ja, Cabernet Sauvignon wird überwiegend trocken ausgebaut. Der Fokus liegt auf einem klar strukturierten Stil mit intensiven Frucht- und Würzearomen, nicht auf Restsüße.
Ist Cabernet Sauvignon lagerfähig?
Ja. Cabernet Sauvignon zählt zu den lagerfähigsten Rotweinen weltweit. Hochwertige Weine – besonders aus dem Barrique-Ausbau – können 10 Jahre und länger reifen, wobei sich Aromen, Tannine und Struktur weiter harmonisieren.
Wird Cabernet Sauvignon sortenrein ausgebaut oder in Cuvées verwendet?
Beides. In Bordeaux ist Cabernet Sauvignon oft Bestandteil edler Cuvées, z. B. mit Merlot. In anderen Regionen wie Kalifornien oder Chile ist der sortenreine Ausbau besonders beliebt, da er das volle Potenzial der Rebsorte zur Geltung bringt.
Welche Speisen passen zu Cabernet Sauvignon?
Cabernet Sauvignon harmoniert hervorragend mit:
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gegrilltem Rind- oder Lammfleisch
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gereiftem Käse
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dunkler Schokolade oder Wildgerichten
Durch seine kräftige Struktur passt er ideal zu intensiven, herzhaften Speisen.
Wo kann ich Cabernet Sauvignon online kaufen?
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