Assyrtiko
Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der griechischen Rebsorte Assyrtiko. Diese edle Traube, die ihren Ursprung auf der Vulkaninsel Santorin hat, verkörpert die Essenz mediterraner Weintradition. Ihre außergewöhnliche Anpassungsfähigkeit an karge, vulkanische Böden und das trockene Inselklima verleiht ihr ein unvergleichliches Geschmacksprofil.
Assyrtiko ist bekannt für seine lebendige Säure, mineralischen Noten und Aromen von Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich. Diese Eigenschaften machen ihn zu einem Aushängeschild der griechischen Weinkultur und zu einem unverzichtbaren Schatz für Weinliebhaber, die auf der Suche nach Authentizität und Exzellenz sind.
Alle ( 5 ) Produkte
Biblia Chora
Ovilos Weißwein 2023
Kokkinochori
Cuvée, trocken
Frisch, exotisch, fein mineralisch
0.75 l (47,80€ / 1l)
35.85€
inkl.MwSt. zzgl.Versand
Papagiannakos
Assyrtiko 2023
Mesogaias
Assyrtiko, trocken
Mineralisch, Zitrus, salzig-frisch
0.75 l (18,47€ / 1l)
13.85€
inkl.MwSt. zzgl.Versand
Kechris
Tear of the Pine
Kalochori
Assyrtiko, trocken
Pinienharz, Zitrusfrucht, aromatisch-frisch
0.75 l (23,80€ / 1l)
17.85€
inkl.MwSt. zzgl.Versand
Canava Chrissou Tselepos
Assyrtiko 2022
Santorini
Assyrtiko, trocken
Zitrus, salzig, mineralisch-frisch
0.75 l (50,60€ / 1l)
37.95€
inkl.MwSt. zzgl.Versand
Ktima Gerovassiliou
Museum Collection 2019
Epanomi
Cuvée, trocken
Exotisch, blumig, elegant-mineralisch
0.75 l (90,60€ / 1l)
67.95€
inkl.MwSt. zzgl.Versand
Assyrtiko – Die Essenz Griechenlands in jeder Flasche
Assyrtiko ist weit mehr als nur eine Rebsorte – sie verkörpert die Seele des griechischen Weinbaus. Mit ihrer charakteristischen Kombination aus hoher Säure und mineralischer Eleganz bietet sie außergewöhnliche Frische und Tiefe, selbst in heißen und trockenen Klimazonen. Besonders auf Santorin, wo vulkanische Böden und salzige Meereswinde das Terroir formen, entfaltet Assyrtiko sein einzigartiges Geschmacksprofil. Das Ergebnis ist ein Wein, der Reinheit, Kraft und die wilde Schönheit der Natur widerspiegelt.
Reifung
sehr früh
früh
früh bis mittel
Region
Ägäische Inseln, Chalkidiki, Kreta, Makedonien, Peloponnes, Zentralgriechenland
mittel
mittel bis spät
Abstammung
Unbekannt
spät
sehr spät
Weinbaufläche
1.800 Hektar
Geschmacksprofil von Assyrtiko
Die trockenen Varianten von Assyrtiko überzeugen mit frischen Zitrusnoten, grünen Äpfeln und einem Hauch von salziger Meeresbrise. In der süßen Vinsanto-Version entfalten sich Aromen von Karamell, Honig, getrockneten Aprikosen und feinen Gewürzen. Diese Vielfalt macht Assyrtiko zu einer Traube mit außergewöhnlichem Spannungsbogen und großer Vielseitigkeit.
Anbaugebiete von Assyrtiko in Griechenland
Obwohl Santorin als Heimat der Rebsorte gilt, hat sich Assyrtiko inzwischen in ganz Griechenland verbreitet und dabei regionale Besonderheiten entwickelt:
-
Santorin: Mineralische Weine mit salzigen und strukturierten Noten.
-
Kreta: Fruchtige, weichere Ausprägungen.
-
Makedonien: Frische Weine mit floralen Akzenten.
-
Peloponnes und Zentralgriechenland: Vollmundige, gut ausbalancierte Weine mit subtiler Mineralität.
Kulinarische Vielseitigkeit und Food-Pairing
Trockener Assyrtiko harmoniert perfekt mit Fisch, Meeresfrüchten, vegetarischen Gerichten und Geflügel. Die süßen Varianten passen ideal zu Desserts wie Baklava, Käseplatten oder Fruchtsorbet. Dank seiner lebendigen Säurestruktur eignet sich Assyrtiko auch hervorragend zum puren Genuss.
Historische Wurzeln und Weinbautradition
Assyrtiko ist tief in der antiken griechischen Weinbautradition verwurzelt. Die berühmten Weingärten Santorins setzen auf die traditionelle „Kouloura“-Technik – dabei werden die Reben zu Körben geformt, um die Trauben vor Sonne und Wind zu schützen. Diese Methode ist ein Sinnbild für das Zusammenspiel von Mensch und Natur.
Die Träne der Olive – Assyrtiko online entdecken
In unserem Online-Weinfachhandel „Die Träne der Olive“ bieten wir eine exklusive Auswahl der besten Assyrtiko-Weine aus Griechenland an. Jede Flasche ist Ausdruck der Hingabe und des handwerklichen Könnens griechischer Winzer. Entdecken Sie limitierte Jahrgänge und handverlesene Weine, die Ihnen die Essenz Griechenlands nach Hause bringen.
Über uns – Träne der Olive
Bei Träne der Olive steht mehr als nur der Handel im Mittelpunkt – es geht um Leidenschaft, Authentizität und den echten Genuss hochwertiger Weine und Feinkost. Unser Ziel ist es, Ihnen Produkte näherzubringen, die nicht nur durch Qualität überzeugen, sondern auch Geschichten erzählen – Geschichten von Tradition, Handwerk und Liebe zur Natur.
Unsere Mission ist klar definiert: Wir möchten Ihnen außergewöhnliche Produkte anbieten, die mit Sorgfalt und Hingabe hergestellt wurden. Für uns beginnt echter Genuss mit kompromissloser Qualität und Nachhaltigkeit. Deshalb wählen wir unsere Weine und Feinkostartikel mit größter Präzision aus und arbeiten eng mit renommierten Weingütern und familiengeführten Manufakturen zusammen. Diese Partner zeichnen sich durch handwerkliche Perfektion und Liebe zum Detail aus – Werte, die sich in jedem Tropfen und in jeder Kostbarkeit widerspiegeln.
Doch Träne der Olive steht nicht nur für hochwertige Produkte, sondern auch für Vertrauen, Transparenz und Nachhaltigkeit. Unsere engen Beziehungen zu Produzenten und Partnern ermöglichen es uns, sicherzustellen, dass jeder Wein, jedes Olivenöl und jedes Feinkostprodukt den höchsten Standards entspricht – vom Ursprung bis zu Ihnen nach Hause.
Jedes unserer Produkte erzählt seine eigene Geschichte: Von den sonnigen Weinbergen und Olivenhainen bis hin zur liebevollen Verarbeitung und Verpackung. Wir sind stolz darauf, Ihnen nicht nur Produkte, sondern echte Genussmomente zu bieten – ein Stück mediterrane Lebensfreude für jeden Tag.
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