Viognier: Wenn Wein zur Sprache der Sinne wird
Viognier ist keine Rebsorte für den schnellen Schluck – er ist ein Statement. Ein Wein, der Geschichten erzählt, Tradition atmet und gleichzeitig modernes Winzerhandwerk verkörpert. Mit seiner cremigen Textur, dem unverwechselbar floralen Duftprofil und einer seltenen Eleganz spricht Viognier Menschen an, die Wein nicht nur trinken, sondern erleben wollen.
Aromatik, die fasziniert – und bleibt
Schon beim ersten Glas offenbart sich das Charakterprofil des Viognier in seiner ganzen Vielfalt. In der Nase begegnen einem reife Aprikosen, zarte Noten von Orangenblüte, Honigmelone, Kamille und ein Hauch Muskat.
Am Gaumen entfaltet sich ein cremiges Mundgefühl mit eleganter Säurestruktur, das in einem langen, fast seidigen Abgang mündet. Diese sensorische Tiefe macht den Viognier zu einem idealen Partner für:
•Gebratenes Geflügel mit orientalischer Würzung
•Gegrillte Dorade mit Zitronenthymian
•Asiatische Küche mit Kokosmilch oder Ingwer
•Und: als stilvoller Solist in stillen Momenten
Von der Rhône bis ans Kap – Eine Rebsorte reist um die Welt
Obwohl Viognier seine Wurzeln tief im französischen Rhône-Tal hat, ist sein Einfluss längst global. Jeder Herkunftsort verleiht ihm ein eigenes Gesicht – stets unverwechselbar, doch klar als Viognier erkennbar.
Frankreich (Rhône-Tal)
Hier liegt der Ursprung – mineralisch geprägt, mit floralem Charakter und feiner Balance. Besonders die Appellationen Condrieu und Château-Grillet gelten als weltweite Benchmarks.
Kalifornien
Sonnenverwöhnte Lagen schenken dem Viognier intensive Fruchtnoten, oft mit Mango, Birne und Pfirsich. Kalifornischer Viognier passt ideal zu feinen Spirituosen-Dinnern mit gereiftem Brandy oder Cognac.
Australien (Eden Valley)
Die australische Version spielt mit Frische: Grapefruit, Limette und feine Kräuternoten prägen das Profil. Im Foodpairing besonders spannend mit aromatischen Gins aus kleinen Destillerien.
Südafrika
Die Weine vom Kap zeigen tropische Tiefe und seidige Struktur – ein exzellenter Begleiter zu gereiften Rums oder fruchtbetonten Dessertweinen.
Viognier: Eine Rarität mit bewegter Geschichte
Fast wäre diese Sorte in Vergessenheit geraten. Noch in den 1960er-Jahren waren weniger als 15 Hektar Rebfläche in Frankreich bepflanzt. Dank einer neuen Generation passionierter Winzer feierte Viognier ein erstaunliches Comeback – heute wird er auf über 12.000 Hektar kultiviert, bleibt aber ein Exot im weltweiten Vergleich.
Seine enge Verwandtschaft mit historischen Rebsorten wie Nebbiolo und Freisa spricht für seine tief verwurzelte DNA und seinen Stellenwert in der Weingeschichte.
Die Kunst des perfekten Moments: Viogniers Reife und Ernte
Viognier verlangt dem Winzer viel Fingerspitzengefühl ab. Die Rebsorte reift früh, doch ihre Aromen entwickeln sich nur unter idealen Bedingungen – zu viel Sonne bringt Überreife, zu wenig Licht mindert ihre Ausdruckskraft.
Das Ergebnis: Fruchtbetonte, florale Weine mit harmonischer Säure und cremiger Textur. Jeder Jahrgang erzählt dabei eine eigene Geschichte – und bleibt dennoch Viognier.
Mehr als Wein: Viognier im Portfolio hochwertiger Genussprodukte
Bei „Die Träne der Olive“ finden Sie Viognier nicht nur als exklusive Einzelflasche – sondern als Teil eines ganzheitlichen Konzepts für den gehobenen Geschmack.
•Weine & Spirituosen im Dialog: Unser Viognier-Sortiment wird durch perfekt abgestimmte Edelbrände, Gins und Whiskys ergänzt – für sensorisch harmonische Tasting-Erlebnisse.
•Editionen aus vier Kontinenten: Ob klassisch französisch, kalifornisch-opulent oder südafrikanisch-exotisch – jede Flasche ist handverlesen.
•Für Kenner & Neugierige: Ob als Geschenk, Menübegleiter oder Solist am Kamin – Viognier ist mehr als nur ein Wein.
